سمسمیه کنجدی یه نوع شیرینی عربی

سمسمیه کنجدی یه نوع شیرینی عربی

امروز طرز تهیه یه شیرینی خیلی خوشمزه و آسون ولی خیلی مقوی رو براتون دارم مخصوصا برای شبای سرد زمستون با یه لیوان چایی هل و دارچینی بهترین گزینه هست،
کنجد خیلی خاصیت داره و با این شیرینی خوشمزه میتونید هر روز ازش استفاده کنید


مواد لازم
کنجد بدون پوست دو‌پیمانه
پودر نارگیل یک چهارم پیمانه
گردو ریز شده یک پیمانه
(از بقیه آجیل‌ها مثل فندق، بادام درختی، بادام زمینی، پسته هم میتونید استفاده کنید)
شیره انگور ۵ ق غذاخوری( از شیره خرما و توت هم میتونید استفاده کنید)
عسل ۵ ق غذاخوری
ارده سه ق غذاخوری
داخل ماهیتابه مناسب کنجد بو داده رو با حرارت کم حدود پنج دقیقه تفت بدید( اگه از کنجد خام استفاده می‌کنید حدود پانزده دقیقه با حرارت کم تفت بدید ولی این زمان کاملا تقریبی هست و به جنس ماهیتابه ، اندازه ماهیتابه و میزان گرمای اجاق گاز شما بستگی داره) ولی اگه مواظب نباشید سریع تغییر رنگ میده و مزه تلخی میگیره
حالا پودر نارگیل و آجیل ریز شده رو بهش اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید، زیر حرارت رو‌خاموش کنید و بعد از سه چهار دقیقه ارده رو اضافه کنید و بعد عسل و شیره خرمارو ولی با احتیاط مخصوصا یکی دو قاشق اخر رو ، چون با توجه به جنس موادتون ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه، غلظت مواد نهایی داخل فیلم مشخصه
حالا داخل یه ظرف مناسب( بستگی به خودتون داره که چه سایزی باشه هرچقد ظرف کوچیکتر باشه ارتفاع اسلایس بیشتر میشه و هرچقد بزرگتر ارتفاع شیرینی کمتر میشه) نایلون فریزر بندازید یه کوچولو با فرچه چربش کنید و مواد رو داخلش بریزید و با پشت قاشق فشرده و صاف کنید و روش هر آجیلی دوست دارید بریزید و یکم دوباره فشرده کنید تا اجیل بهش بچسبه
یکی دو ساعت در دمای اشپزخانه استراحت بدید، از نایلون فریزر کمک بگیرید و از ظرف بیرون بیارید و بعد با یه چاقوی تیز در ابعاد دلخواه برش بزنید، فقط در نظر بگیرید اگه خیلی ارتفاعشو زیاد بکنید برش زدنش سختتر میشه
حالا بهم بگید دوسش داشتید یا نه ؟