دسر

#دسر_
#کیک_مخملی_
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 1 ساعت
مواد اولیه: برای 5 نفر
آرد ۲۴۰ گرم
شکر ۱۸۰ گرم
جوش شیرین ۱ قاشق چایی خوری
نمک نصف قاشق چایی خوری
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
روغن سه چهارم پیمانه
باتر میلک یا دوغ کاملا بی نمک یک پیمانه
رنگ خوراکی دو قاشق غذاخوری
سرکه سفید یک قاشق چایی خوری
وانیل نصف قاشق چایی خوری

کیک مخملی بسیار پر طرفدار است که برای درست کردن اون سرکه استفاده میشود. ولی نه بوی سرکه میدهد نه طعم سرکه و بسیار خوشمزه میشود. یکبار امتحان کنید تا شما هم طرفدار این کیک خوشمزه شوید.
برای درست کردن این کیک از همزن برقی استفاده نکنید چون همزدن زیاد باعث خشکی کیک میشود.
ابتدا آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و بعد دو سه بار الک کنید. حال شکر و جوش شیرین و نمک هم اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
سپس در یک ظرف روغن مایع و رنگ خوراکی و سرکه را به خوبی مخلوط میکنیم.
بعد باتر میلک یا همون دوغ بی نمک را به مخلوط شکر و آرد اضافه میکنیم ولی هنوز هم نزنید بعد مخلوط سرکه و رنگ و سرکه را نیز اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید.
حال دو عدد تخم مرغ را هم اضافه کنید و در حدی که فقط مخلوط شود هم بزنید بیشتر هم نزنید.
فر را که با درجه حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۶۵ درجه سانتیگراد نیم ساعت قبل از شروع کار روشن کنید تا خوب فر گرم شود و قالب کیک را با کره به خوبی چرب کنید.
و بعد مواد را داخل قالب کیک بریزید
و قالب را در طبقه وسط فر به مدت نیم ساعت بگذارید تا بپزد و در حین پخت اصلا در فر را باز نکنید.
حواستون باشه بعد از پخت تا یک ربع در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد و بعد کیک را از فر خارج کنید و بعد از ۵ دقیقه از قالب خارج کنید.


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات