چاقوی سانتوکو

چاقوی سانتوکو یکی از انواع چاقوهای آشپزخانه است

چاقوی سانتوکو (Santoku) نسخه‌ی ژاپنی چاقوی سرآشپز سبک غربی است. کمی کوتاه و نازک‌تر است و بعضی از آشپزها به جای چاقوی سرآشپز از آن استفاده می‌کنند، به‌خصوص کسانی که تیغه‌ی سبک را ترجیح می‌دهند. سانتوکو به معنای «سه فضیلت» است که در اینجا کاربرد برش زدن، خرد کردن و ریز کردن را شامل می‌شود. این چاقو همه کاره است و تقریبا همه‌ی کارهایی که یک چاقوی معمولی می‌تواند انجام دهد را انجام می‌دهد. به دلیل تیغه‌ی صاف، روی صفحه‌ی برش تاب نمی‌خورد و برای خرد کردن سبزیجات انتخاب مناسبی است.

سانتوکو گاهی با لبه‌ی توخالی ساخته می‌شود. گودی‌های موجود در طول تیغه باعث می‌شود تا گوشت، ماهی و سایر مواد نرم و سخت بدون چسبیدن به آن و کاهش سرعت و دقت برش، خرد شوند یا برش بخورند.
www.parskitchen.com
تلفن فروشگاه ☎️
۰۱۷۳۳۲۲۲۹۹۹
پارس کیچن خریدی مطمئن 💯
#چاقو #سانتوکو #چیلانکو