شیرینیقرابیه تبریز

#شیرینی_قرابیه تبریز
مواد لازم :
بادام : ۲۰۰ گرم
بادام تلخ : یک قاشق غذاخوری
آرد سیب زمینی : ۴ قاشق سوپ خوری
آرد گندم : ۶ پیمانه
شکر : ۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ : ۲ عدد
سفیده تخم مرغ : ۱ عدد
وانیل : نیم قاشق چایخوری
کره : ۱۵۰ گرم

طرز تهیه : بادام ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر تفت دهید.بعد از سرد شدن، پوست آن ها را گرفته و پودر کنید و یا این که بگذارید آب بجوشد پس از آنکه جوشید از روی شعله بردارید و بادام ها را به مدت ٢٠ دقیقه در آب جوش بریزید و درب آن را بگذارید بعد از ٢٠دقیقه ، بادامها به راحتی از پوست جدا می شوند، بعد از جدا کردن پوست بگذارید تا خشک شود و سپس پودر کنید. بعد از آن ، پودر بادام را با پودر شکر ، آرد سیب زمینی ، وانیل، سفیده تخم مرغ ، آرد گندم و مارگارین مخلوط کرده و به صورت یک خمیر نرمی در آورید.
سینی فر را چرب کرده و سپس به اندازه ی یک گردو از خمیر برداشته و بعد از گلوله کردن، با دست روی آن را فشار دهید تا به صورت شیرینی گردی در آید. خمیر را در سینی فر قرار داده و سپس از زرده ی تخم مرغ روی آن بمالید و مقداری خلال پسته و بادام رویشان بپاشید و ظرف را داخل فر قرار داده و در حرارت ۳۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. کمی که سرد شد از ظرف فر جدا کرده و در ظرف مورد نظر بچینید. ️