دسر سه رنگ

#دسر_سه_رنگ
لایه اول ( قهوه ) :
نشاسته ذرت : 3 قاشق سوپخوری
شکر : 70 گرم
شیر : 300 میلی لیتر
زرده تخم مرغ : یک عدد
کره : 25 گرم
پودر قهوه : یک قاشق سوپخوری
آب جوش : 1/4 قاشق چایخوری
میوه دلخواه : به میزان لازم
لایه دوم ( وانیلی ) :
نشاسته ذرت : 3 قاشق سوپخوری
شکر : 70 گرم
شیر : 300 میلی لیتر
زرده تخم مرغ : یک عدد
کره : 25 گرم
وانیل : 1/4 قاشق چایخوری
لایه سوم ( شکلاتی ) :
نشاسته ذرت : 3 قاشق سوپخوری
شکر : 70 گرم
پودر کاکائو : یک و یک‌دوم قاشق سوپخوری
شیر : 300 میلی لیتر
زرده تخم مرغ : یک عدد
کره : 25 گرم
چه جوری درست میشه:
برای آماده کردن لایه اول :
ابتدا نشاسته ذرت، شکر و شیر سرد را داخل ظرف مناسبی بریزید، با هم مخلوط کنید و روی شعله ملایم قرار دهید.
زرده تخم مرغ را اضافه کنید، مرتب با قاشق هم بزنید و زمان دهید تا مواد غلظت پیدا کنند. پس از 2 تا 3 دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن ظرف را از روی شعله بردارید، کره را اضافه کنید و تند هم بزنید تا کره ذوب شود.
قهوه یا نسکافه را در یک چهارم قاشق چایخوری آب جوش حل کرده و به کرم اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. مواد آماده شده را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
لیوان های مناسبی را انتخاب کنید و حدود 4/1 لیوان ها را کرم قهوه بریزید و لیوان را به آرامی روی میز بکوبید تا سطح روی دسر صاف شود.
برای آماده کردن لایه دوم :
نشاسته ذرت، شکر و شیر سرد را مخلوط کنید و روی شعله ملایم قرار دهید.
زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلیظ شود. پس از 2 تا 3 دقیقه جوشیدن از روی شعله بردارید و وانیل را اضافه کنید و تند هم بزنید تا یکدست شود. این لایه را باید روی لایه قبل به درون لیوان ها بریزید. می توانید میان دو لایه از گردو یا پسته نیم کوب خام استفاده کنید.
برای آماده کردن لایه سوم :
ابتدا نشاسته ذرت، شکر، پودر کاکائو و شیر سرد را مخلوط کنید و روی شعله ملایم قرار دهید.
زرده تخم مرغ را اضافه کنید، مرتب با قاشق هم بزنید و زمان دهید تا مواد غلظت پیدا کنند. پس از 2 تا 3 دقیقه جوشیدن و غلیظ شدن ظرف را از روی شعله بردارید.
کره را اضافه کنید و تند هم بزنید تا کره ذوب شود .
قهوه یا نسکافه را در یک چهارم قاشق چایخوری آب جوش حل کرده و به کرم اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. مواد را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. این لایه را روی لایه دوم درون لیوان ها بریزید.
میان این دو لایه هم می توانید از مغزهای خام مورد علاقه تان استفاده کنید. لیوان ها را درون یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید و بعد در صورت دلخواه در زمان سرو از خامه فرم گرفته شده روی آن‌ها شکوفه بزنید.