تهچین مرغ و بادمجان

تهچین مرغ و بادمجان



🍗🍆مواد لازم🍆🍗
برنج ۵ پیمانه
سینه‌ مرغ ۳ عدد
بادمجان ۳ عدد
تخم مرغ(زرده) ۲ عدد
ماست پرچرب ۱ پیمانه
پیاز سرخ شده ۴ ق غ خ
زعفران به مقدار لازم

🍲طرز تهیه🍲
ابتدا داخل کاسه ای ماست، زرده های تخم مرغ ، مقداری زعفران دم کرده و نمک را با ۱/۲ برنج آبکش شده مخلوط کنید. ته قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و نصف پلو زعفرانی را داخل قابلمه بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا مواد خوب فشرده شوند.
بادمجان های سرخ شده و مرغ پخته و ریش ریش شده را اضافه کنید. برنج سفید را روی مواد بریزید و در انتها با باقی مانده برنج زعفرانی روی برنج سفید بپوشانید (میتوانید کل برنج را زعفرانی کنید).
حرارت را زیاد کنید تا برنج بخار کنید
حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و به مدت ۱ ساعت اجازه دهید برنج بپزد. پس از پخت برنج را به صورت قالبی داخل ظرف برگردانید و تزیین کنید

🌹🌹نوش جان🌹🌹

#تهچین_مرغ #تهچین #مرغ #بلوچستان #زعفران #زرشکپلوبامرغ_مجلسی #بلوچ #زرشک #زعفرون #بادمجان