دونات

دونات

.
این دونات های بامزه توی فر درست شدن ، بدون هیچ روغنی ، خوشمزه و البته خیلی سالم تر از دونات هایی که توی روغن سرخ میشن


آرد نان فانتزی ۲ پیمانه
خمیر مایه فوری یک ق چ سر پُر
نمک یک دوم ق چ
شکر دو ق غ
کره به دمای محیط دو ق غ
تخم مرغ یک عدد کوچک
شیر به دمای محیط سه چهارم پ
وانیل کمی
شکر برای غلطاندن دونات
🥨
طرز تهیه : 🍴
خمیر مایه رو با شیر و شکر مخلوط کنید ؛ آرد ، نمک ، تخم مرغ و وانیل رو اضافه و چند دقیقه ورز بدین ، کره رو اضافه کنید و نهایتا حدود ۱۵ دقیقه ورز بدین تا یک خمیر نرم و یکدست داشته باشید.
اگر خمیر نرم نشد یک یا دو ق غ شیر بهش اضافه کنید اگر خیلی چسبنده بود یک یا دو ق غ آرد اضافه کنید .
خمیر رو گرد کنید و داخل یک کاسه چرب شده با درپوش حدود ۳۵دقیقه استراحت بدین .
بعد سطح کار رو کمی چرب کنید و چونه های حدود ۳۰ گرمی بگیرید ، خمیر رو اول گرد کنید بعد با کمک دو تا دستتون خمیر رو لوله ای شکل کنید و بعد به صورت مارپیچ بهش شکل بدین و انتهای خمیر رو فیکس کنید با دو تا انگشتتون تا موقع پخت باز نشن از هم . ( من فراموش کردم موقع شکل دادن خمیر عکس بگیرم )
یا میتونید به شکل دونات معمولی خمیر رو به ضخامت یک سانت پهن کنید و کاتر به شکل دونات بزنید .
توی سینی فر کاغذ روغنی مرغوب پهن کنید ، سطح دونات رو کمی چرب کنید و بچینید توی سینی ، روی سینی رو سلفون بکشید برای حدود یک ساعت تا یک ساعت و ربع زمان بدین تا حجم خمیر تقریبا دو برابر و نیم بشن .
فر رو از قبل با دمای ۲۲۰ درجه گرم کنید و حتما یک کاسه آب گرم درون فر بزارین ، دونات ها رو به مدت یک ربع درون فر قرار بدین تا طلایی بشن .
اگر که اندازه دونات هاتون کوچک تر بود دمای فر رو روی ۲۴۰ درجه بزارین و فقط پنج دقیقه توی فر بزارین تا خشک نشن .
برای من ده تا پانزده دقیقه زمان برد تا طلایی شدن.
بعد که از فر در آوردین یک چهارم لیوان آب و دو ق غ شکر رو مخلوط کنید و با برس روی دونات های داغ بمالید و بعد روی دونات ها شکر بپاشین .
یا اینکه فقط میتونید روش شکلات ذوب شده بریزین .

من این مدل پیچی درستش کردم ، شما میتونید مدل دونات حلقه ای کاتر بزنید.
.
.
.
.
.
#آشپزی #آشپزی_مدرن #آشپزی_خاص #آشپزی_آسان #آشپزی_ایرانی