خورشت(خورش) فسنجان

خورشت(خورش) فسنجان
تقدیم به همه شما



برای ۴ الی ۵ نفر:
گردو: ۵۰۰ گرم ( با غذا ساز یا چرخ‌گوشت)
پیاز: ۱ عدد بزرگ ( یا ۲ عدد متوسط) - نصف برای خورشت، نصف برای گوشت
آب: ۶ لیوان
نمک: ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری
رب انار (ترش، شیرین یا ملس - مطابق با سلیقه خودتون): ۲ لیوان (اگه بیشتر بریزید، خورشت تیره تر میشه و مزه قوی‌تری میگیره - البته به غلظت رب هم بستگی داره، بعضی رب ها رو اگه ۵ لیوان هم بریزی تیره نمیشه)
گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم (نصف دیگر پیاز رو رنده کنید و آبش رو بگیرید)
ادویه گوشت:
زعفرون دم شده(اختیاری): ۲ قاشق چای‌خوری (غلیظ)
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق‌ چای‌خوری
#فسنجان
.
🍀🍃: دوستان گیاه‌خوار عزیزم:
به جای گوشت، در ۲۰ دقیقه آخر مغز گردو درسته (که نصف شده) بریزید. خیلی باحال میشه.
.
⏰
پخت گردو با رب انار: ۲ ساعت
پخت بعد از اضافه کردن گوشت قلقلی: ۲۰ دقیقه
.
.
🍚
آب که جوش اومد، برنج شسته شده و نمک رو اضافه کنید، بعد از چند دقیقه و زمانی که هنوز خام هست آبکش کنید. بعد از قرار دادن ته‌دیگ مورد علاقه خودتون، برنج آبکش شده رو بریزید. زمانی که پخت و دم کشید، روغن مورد علاقه خودتون رو روی برنج بریزید (اگه دوست داشتید یک گوشه برنج زعفرون دم ده برای تزیین بریزید) و حالش رو ببرید.





#آشپز #آشپزی #آشپزخانه #سرآشپز #رستوران #رستورانگردی #رستوران_لوکس #تهران #ايران #خوشمزه
#اموزش_اشپزی#نواب_ابراهیمی