پاستا

#پاستا

طرز تهیه 📝
اول قارچها را شسته, خرد کرده و به کمی آبلیمو آغشته کنید. آبلیمو مانع سیاه شدن قارچها حین پخت می شود. در تابه با مقدار خیلی کم روغن, گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده را همزمان تفت دهید و به آن حین سرخ شدن زردچوبه و فلفل و پاپریکا بزنید. وقتی گوشت یکدست سرخ شد, فقارچها و نخود فرنگی را افزوده و در تابه را بگذارید تا آب گوشت و قارچ کشیده شود. کمی رب گوجه و دو عدد گوجه متوسط رنده شده اضافه کنید. نمک و پودر سیر بزنید و بگذارید با یک لیوان آب بپزد تا جایی که مخلوطی غلیظ شود. در این حین, در قابلمه ای آب جوش آورده, پاستا را با کمی نمک و دو قاشق غذاخوری روغن به آب افزوده و بگذارید تا پاستاها بپزند. سپس پاستا را آبکش کرده, روی آن آب بریزید تا لزجی اش گرفته شود. سپس همانطور داغ با مخلوط گوشت و قارچ مخلوط کنید. در زمان سرو به آن پنیر پارمزان رنده شده بیفزایید.