@ashpazy

@ashpazy
🍴 گمجی کباب🍛

#غذای_محلی_گیلان

🍽 مواد لازم:
@ashpazy
گوشت = 200 گرم
گردو = 50 گرم
سبزی ( تره، جعفری و گشنیز) = یک پیمانه
پیاز خلالی‌شده = نصف پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی = دو قاشق غذاخوری
@ashpazy
رب انار = دو قاشق غذاخوری
آب انار = دو قاشق غذاخوری
آب = نصف پیمانه

🍙 طرز تهیه:
@ashpazy
ابتدا گوشت ‌ها را مربعی شکل خرد کنید. سپس گردو ساییده شده و سبزی خردشده را به همراه پیاز، رب انار، رب گوجه‌ فرنگی و آب انار به گوشت اضافه کنید و در آخر به مخلوط آب اضافه کرده و داخل قابلمه یا گمج (دیگ گِلی مخصوص استان گیلان) بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
@ashpazy
بعد از دو ساعت غذا آماده می ‌شود.

🍥 چند نکته:
@ashpazy
1) این غذا نیاز به روغن زیادی ندارد.
2) به این غذا به در دستور سنتی مقداری انار ساییده شده ترش هم اضافه می‌کنند.
@ashpazy
3) برخی افراد پیاز را رنده کرده و بعد به غذا اضافه می‌کنند.
4) این غذای خوشمزه را با کته سرو کنید.🍚 🍞
@ashpazy

Telegram.me/ashpazy