بقچهی کرمدار

بقچه‌ی کرمدار


مواد لازم:
سه عدد تخم مرغ
دو و نیم لیوان شیر
یک استکان شکر
دو لیوان آرد
یک بسته‌ی 5 گرمی وانیل شکری
یک بسته‌ی 10 گرمی بیکینگ پودر(معادل یک یک قاشق غذاخوری)
دو و نیم قاشق غذاخوری کاکائو
نصف استکان روغن مایع

مواد کرم:
سه لیوان شیر
یک استکان شکر
دو قاشق غذاخوری نشاسته
یک قاشق غذاخوری آرد
یک بسته 5 گرمی وانیل شکری
یک عدد زرده‌ی تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری کره
یک پاکت 75 گرمی پودر کرم شانتی یا 200 گرم خامه قنادی(ضروری نیست ولی اگه اضافه کنید خوشمزه تر میشه)

برای داخل کرپ:
شکلات چیپسی
میوه‌ی دلخواه

اندازه‌ی استکان 125 میلی(نصف لیوان دسته‌دار فرانسه)
اندازه‌ی لیوان 200 میلی (چهار پنجم لیوان دسته‌دار فرانسه)

طرز تهیه:
همه‌ی مواد کرپ را مخلوط کنید تا یکدست و روان شودتابه‌ی نچسب را روی حرارت گرم می‌کنیم با یک دستمال با روغن مایع قبل از ریختن فقط اولین کرپ تابه را چرب می‌کنیم یک ملاقه از مواد کرپ ریخته و سریع پخش کنید و وقتی یک طرف کرپ پخت برگردانده و طرف دیگرش هم خیلی کم می‌پزیم زیاد روی حرارت نمی‌گذاریم تا کرپ‌ها خشک نشوند
همه‌ی مواد کرم به جز کرم شانتی و کره و وانیل را مخلوط کنید و روی حرارت مدام هم بزنید تا بجوشد و قوام بگیرد بعد از روی حرارت برداشته و کره و وانیل را هم مخلوط کنید و هر چند دقیقه یکبار هم می‌زنیم تا رویه نبندد.
بعد از خنک شدن در صورت تمایل پودر کرم شانتی اضافه کرده و 3_4 دقیقه با همزن بزنید.
داخل کرپ‌ها از کرم و میوه و شکلات چیپسی گذاشته و مانند بقچه تا بزنید و 2_3 ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد با سس شکلاتی و پسته خرد شده تزئین کنید.
نوش جان