رولت سوپرایز

رولت سوپرایز
مواد لازم برای تهیه رولت سورپرایز طرح دار قلبی :
مواد لازم برای خمیر کاکائویی  با طرح قلب:
سفیده تخم مرغ: 1 عدد
شکر: 2 قاشق غذاخوری
آرد سفید: یک سوم پیمانه( برای شکلاتی شدن این خمیر مانند آنچه در شکل می بینید، 2 قاشق چایخوری از این آرد را برداشته و به جای آن 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو جایگزین کنید)
کره: یک و نیم قاشق غذاخوری( بگذارید کره در دمای اتاق نرم شود)
رنگ خوراکی مصنوعی صورتی یا رنگهای طبیعی خوراکی مثل شربت آلبالو یا شربت های رنگی دیگر
مواد لازم برای کیک قلبی برش خورده وسط رول:
پودر کیک آماده با طعم وانیل یا طعم دلخواه( ترجیحا پودر کیکی با رطوبت بالا را انتخاب کنید): یک و سه چهارم پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
کره آب شده: یک چهارم پیمانه
شیر کامل: نصف پیمانه
عصاره یا پودر وانیل( اختیاری): نصف قاشق چایخوری
رنگ خوراکی صورتی یا رنگ خوراکی طبیعی مثل شربت های رنگی
مواد لازم برای کیک رولی:
پودر کیک آماده با طعم وانیل یا طعم دلخواه(ترجیحا پودر کیکی با رطوبت بالا را انتخاب کنید): یک و سه چهارم پیمانه
روغن بدون طعم مثل روغن کانولا، آفتابگردان یا ذرت: 2 و نیم قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 2 عدد
آب: یک چهارم پیمانه
پودر وانیل( اختیاری): نصف قاشق چایخوری
رنگ خوراکی صورتی یا رنگ خوراکی طبیعی مثل شربتهای رنگی
پودر شکر برای رول کردن کیک: مقداری
مواد لازم برای مواد  پرکننده داخل کیک:
پنیر خامه ای سرد( این پنیر نباید کم چرب باشد): نصف پیمانه
شکر پودر شده: نصف فنجان
پودر یا عصاره وانیل( اختیاری): نصف قاشق چایخوری
خامه زده شده سنگین یا پرچرب و سرد: به میزان لازم
دستور تهیه رولت سورپرایز طرح دار :
ابتدا الگوی قلب را از اینجا دانلود کنید. سپس 2 نسخه از این الگو را پرینت بگیرید و داخل یک سینی فر  به ابعاد 25 در 38 سانتی متر قرار دهید.
قسمتهای اضافی کاغذها را که از لبه سینی بیرون می زند را برش دهید تا کاغذها هم اندازه سینی شوند( بهتر است چند سانت کوچکتر از سینی باشند).
سپس روی این الگو، یک کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی یا کاغذ پوستی شفاف بیاندازید.
طرز تهیه خمیر با طرح قلب:
در یک کاسه کوچک، سفیده تخم مرغ، شکر، آرد  و پودر کاکائو را ریخته و هم بزنید تا به خوبی مخلوط گردند.
کره را به مواد اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا نرم شوند. در صورت تمایل کمی هم رنگ خوراکی یا طبیعی به آن بیافزایید.
خمیر آماده شده را داخل یک قیف قنادی با نوک کوچک بریزید.
همانند شکل، به آرامی از روی الگوی قلبها که قبلا داخل سینی فر قرار داده اید، خطوط قلبها را دنبال کنید و این خمیر را روی قلبها و کاغذ روغنی بریزید.
سینی فر را  حداقل 15 دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا خمیر خودش را بگیرد و سفت شود. در این فاصله زمانی هم می توانید  مابقی مواد کیک را آماده سازید.
طرز تهیه کیک مخملی قلبی وسط رولت :
ابتدا فر را روشن کرده و دمای آن را روی 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
یک قالب کیک چهارگوش 20 سانت در 20 سانت را برداشته و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی هم آن را چرب کنید تا کیک بعد از پخت به آن نچسبد.
در یک کاسه متوسط، پودر کیک، تخم مرغ ها، کره آب شده، شیر و وانیل را ریخته و هم بزنید. در آخر رنگ خوراکی را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا رنگ کاملا داخل مواد پخش گردد.
خمیر را داخل قالب آماده شده بریزید.قالب را داخل فر قرار داده  و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بپزد. بعد از این مدت حتما  یک خلال دندان را در قسمت مرکزی کیک وارد کنید تا از طبخ کامل کیک اطمینان حاصل شود.
نباید خمیری به خلال دندان بچسبد.
اجازه دهید کیک درون قالب به مدت 5 دقیقه بماند تا کمی خنک شود، سپس قالب را  روی طبقه های فلزی فر  برگردانید.
کاغذ روغنی را از آن جدا کرده و بگذارید کاملا خنک شود. بهتر است  کیک را در فریزر قرار دهید تا سریعتر خنک شود و برش آن در مرحله بعد آسانتر گردد.
با استفاده از یک قالب کوچک یا متوسط قلبی شکل، تا جایی که می توانید کیک را به شکل قلب های کوچک برش دهید، چیزی حدود 16 عدد کیک قلبی کوچک.
نکته:
سرد بودن یا نیمه فریز بودن این کیک باعث می شود به راحتی آن را توسط قالب برش بزنید و خرده کیک کمتری تولید خواهد شد. پس سعی کنید کیک تان را قبل از برش حتما داخل فریزر بگذارید.
مقداری از مخلوط پنیر و خامه پرکننده داخل کیک را که در ادامه طرز تهیه آن آمده است را بردارید و کمی از رنگ خوراکی صورتی داخل آن بریزید تا به رنگ کیک درآید.
یک تکه کاغذ روغنی بلند را زیر دستتان بیاندازید و شروع به کار کنید. مقدار کمی از مخلوط پنیر و خامه را روی یک سطح از کیک قلبی شکل تان بمالید و سپس تکه  قلب دیگر را به آن بچسبانید.
همینطور به افزودن خامه و پنیر چسباننده و اضافه کردن تکه های کیک قلبی شکل