کاپکیک وانیلی با شکلات چیپسی

کاپکیک وانیلی با شکلات چیپسی

مواد لازم
تخم مرغ درشت ۲ عدد
روغن مایع ۶۰ گرم
آرد۲۵۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
بکینگ پودر ۱ ق چ
وانیل یک چهارم ق چ
شیر ۱۲۰ گرم
شکلات چیپسی نسوز ۱۰۰ گرم
مقدمات کار :
۱-همه مواد رو از یک ربع قبل در محیط آشپزخانه قرار بدید
۲-ارد و بکینگ پودر رو‌مخلوط، سه بار الک کنید و‌کنار بذارید
۳-قالب مافین رو کاغذ بذارید یا از کپسول مناسب (ضخیم) استفاده کنید
طرز تهیه
تخم مرغ+روغن مایع +شیر و وانیل رو مخلوط کنید و با همزن برقی و سرعت متوسط در حد سی ثانیه بزنید که خوب باهم مخلوط بشن ، لزومی نداره زیاد بزنیم ( از همزن دستی هم میتونید استفاده کنید)
حالا تو یه ظرف بزرگتر که مناسب فریزر هم هست ، مواد خشک رو باهم مخلوط می کنیم که شامل مخلوط ارد و بکینگ پودر+شکر+شکلات چیپسی هست
و حالا مایع بالارو بهش اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم ، حالا روی ظرف رو سلفون میکشیم و یک ساعت داخل فریزر استراحت میدیم ، بعد از اون داخل قالب کاپکیک میریزیم ( حدود نصف قالب رو و یا کپسول رو‌پر کنید )و در فر ۱۷۰ درجه سانتیگراد ( از یک ربع قبل گرم شده) به مدت ۱۵تا بیست دقیقه میپزیم، تا زمانی که رویه کیک کمی رنگ بگیره و با خلال دندون که به مرکز یکی از کیک‌ها بزنیم چیزی نچسبه.
بعد از اینکه از فر بیرون اوردید چون مقدار شکلاتش زیاده تا یک ساعت اصلا بهش دست نزنید تا حسابی خنک بشه و بعدا از اون قابل سرو هست
نکته مهم
۱-اگه بخواید کاپکیک شکلاتی داشته باشید حدود ۲۵تا سی گرم از مقدار ارد رو‌کم کنید و به جاش پودر کاکائو اضافه کنید و هم اه با ارد و بکینگ پودر الکش کنید
۲-من با نصف مواد درست کردم و هفت تا کاپکیک این سایزی داشتم
۳-نوع شکلات چیپسی بستگی به سلیقه‌تون داره من از هر سه نوع سفید، شیری و تلخ استفاده کردم ولی حتما نسوز باشه