#هوموس

#هوموس
باباقانوش و البته کشک و بادمجان
پیش غذای محبوب ایرانی بین تمام ملیت ها

هوموس با نخود پخته کوبیده شده، ارده، آب لیمو، روغن زیتون و سیر درست میشه و سرشار از ویتامین هست.

.
نخود رو از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و چندبار آب ظرف رو عوض کنید. بعد نخود رو با اب و فلفل سیاه و نمک بذارید کاملا مغز پخت بشه. بعد پوست نخود رو به راحتی مثل باقالی جدا کنید. اینطوری حمص لطیف تر و مجلسی تری دارید. نخودهای پخته رو بریزید داخل بلندر(مخلوط کن) و بعد روغن زیتون، ارده، نمک، فلفل سیاه، کمی پودر پاپریکا و سیر رو اضافه کنید. (برای هر یک کیلو نخود سیصدگرم ارده و دو قاشق روغن زیتون) البته میزان روغن و سیر و ارده بسته به ذائقه خودتون داره.
.

نکته- دو تکه کوچک یخ هم بهش اضافه کنید که از بریدن مواد جلوگیری کنه و بعد که مواد رو کامل مخلوط کردید اگه دیدید سفت شده با آب نخود پخته غلظتش رو کم کنید. حمص رو بریزید داخل ظرف و روش رو با کمی پیاز و گوجه خورد شده، روغن زیتون، فلفل پاپریکا و جعفری تزئین و میل کنید.