کوکی کیک هویج

کوکی کیک هویج


امروز طرز تهیه یه کوکی لطیف و خوشمزه و متفاوت رو دارم ، کوکی کیک هویج که مطمنم با رعایت نکاتش بهترین نتیجه رو خواهید داشت و بهترین قسمتش اینه که با خیال راحت میتونید از پیمانه‌های استاندارد اندازه‌گیری استفاده کنید
کره بدون نمک یک پیمانه( ۲۲۶ گرم)
شکر سفید یک دوم پیمانه( ۱۰۰ گرم)
شکر قهوه‌ای یک پیمانه (۲۰۰ گرم)
تخم مرغ یک عدد
وانیل شکری یک چهارم ق چ
آرد دو و یک چهارم پیمانه( ۲۷۰ گرم)
نمک یک هشتم ق چ
جوش‌شیرین یک ق چ
دارچین دو قاشق چ
هویج دو تا متوسط رنده شده( یک پیمانه یا ۹۰ گرم)
پودر نارگیل یک دوم پیمانه (۶۰ گرم)
جودوسر پرک سه چهارم پیمانه ( ۸۰ گرم)
گردو ریز شده یک دوم پیمانه (۸۰ گرم)
مقدمات کار
۱-داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازید پ بذارید کنار( اصلا نباید چرب بکنید)
۲-تمام مواد رو ختما از قبل در دمای محیط بذارید تا باهم هم‌دما بشن مخصوصا کره
۳- مواد خشک که شامل آرد، جوش‌شیرین، نمک، دارچین هست رو باهم مخلوط کرده و یک‌بار از الک رد کنید و بذارید کنار
۴-فر رو از یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه
طرز تهیه
۱-کره و شکرها رو با قاشق اول خوب هم بزنید و بعد با همزن‌برقی شروع کنید به زدن تا کاملا سفید رنگ و پف‌دار بشه ، حالا تخم‌مرغ و‌وانیل رو اضافه کنید و یکی‌دو‌دقیقه‌ای بزنید ، حالا همزن برقی رو بذارید کنار
۲- جودو ، پودر نارگیل، گردو ریز شده و هویج رنده شده رو به کاسه مواد خشک بالا اضافه کرده و‌مخلوط کنید
۳-مواد تخم‌مرغی رو به مواد خشک بالا اضافه کرده و با لیسک هم بزنید
۴- حالا گلوله‌های یک‌اندازه کاملا گردی از خمیر درست کرده و داخل سینی فر با فاصله بچینید( گلوله‌های من ۳۵ گرم بودن و با ترازو اندازه میزدم ، میتونید از اسکوپ بستنی هم استفاده بکنید)
۵- مدت پخت حدود ده الی دوازده دقیقه هست تا زمانی که کناره‌های کوکی کاملا طلایی بشه
بعد از پخت و خنک شدن در صورت تمایل با کرم پنیری میتونید تزیین و سروش کنید
داخل فضای آسپزخانه و ظرف دردار تا سه روز قابل نکهداری هست برای بیشتر از اون و حداکثر سه ماه میتونید داخل فریزر نگهداری‌کنید ولی بدون کرم پنیری