شله زرد

شله زرد
.
مواد لازم
• برنج نيم‌دانه يك پيمانه
• آب هشت پيمانه
• شكر دو و نيم پيمانه
• گلاب 1/3 پيمانه
• خلال بادام نصف پيمانه
• كره 50 گرم
• زعفران دم‌شده به ميزان لازم
• نشاسته دو قاشق سوپخوري خلال پسته پيمانه
• پودر هل يك قاشق چايخوري
.
طرز تهیه
.
برنج را هشت ساعت خيس مي‌كنيم. سپس با آب روي حرارت مي‌گذاريم تا كاملا مغز پخت شود. زعفران، خلال بادام، پودر هل و شكر را به برنج اضافه مي‌نماييم. نشاسته را در كمي آب حل نموده و از صافي رد كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم. بعد كره و گلاب را هم مي‌ريزيم و صبر مي‌كنيم تا جا بيفتد در آخر خلال پسته را افزوده و شله‌زرد را سرو مي‌كنيم.
.
نکات
توجه داشته باشيد وقتي شكر را اضافه مي‌كنيد برنج ديگر آب نمي‌كشد پس زماني شكر را اضافه كنيد كه شله‌زرد شما به غلظت دلخواه‌تان رسيده باشد