🎂 کیک تولد دو طبقه
🎂 کیک تولد دو طبقه
مواد لازم 👇🏻
کَره در دمای محیط : ۱ فنجان یخ نزده
شکر : ۲ فنجان
وانیل : ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ : ۴ عدد ( سفیده و زرده جدا شده )
بکینگ پودر : ۳ قاشق چایخوری
آرد : ۳ فنجان
شیر : ۱ فنجان
نمک : به مقدار خیلی کم
🎂 طرز تهیه 👇🏻 فِر را در دمای حدود ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید ، کَره و شکر را به مدت ۵ دقیقه بخوبی با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یک مخلوط نرم و پُف کرده بدست بیاید . سپس زرده های تخم مرغ را دانه دانه به این مخلوط اضافه کنید و خیلی خوب هم بزنید . در همین زمان پودر وانیل را با باقی مواد داخل طرف مخلوط کنید . ارد بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و چندین بار بخوبی اَلَک کنید تا هوا بگیرد و کیک تولد شما داخل فِر به اندازه کافی پُف کند . مخلوط های تخم مرغ و آب را با هم ترکیب کنید و سپس شیر را به آن اضافه کنید . آنقدر هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکنواخت شود . اما این کار را زیاد انجام ندهید ، چرا که بکینگ پودر خاصیت خود را از دست می دهد . در یک ظرف دیگر یک سوم سفیده تخم مرغ ها را با کمی نمک مخلوط کنید و بخوبی هم بزنید تا مخلوط پُف کند . سپس آن را به ترتیب کیک که در مرحله ۳ آماده کردید رو اضافه کنید و کمی هم بزنید ، این کار باعث می‌شود رنگ کیک شما روشن تر و زیباتر شود . قالب کیک را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید . قالب پُر از مواد رو داخل فِر که از قبل گرم کرده اید بگذارید . حدود نیم ساعت طول می کِشد تا کیک شما بپزد . برای اطمینان از پخته بودن کیک ، یک خلال دندان را داخل کیک فرو کرده و خارج کنید . در صورتی که خلال دندان تمیز بماند و مواد کیک به آن نچسبیده باشد ، کیک شما آماده است . نیم ساعت طول می کِشد تا کیک شما بپزد . وقتی کیک داغ است آن را از قالب خارج نکنید ، چون خرد خواهد شد ، حدود ۱۰ دقیقه قالب را در دمای محیط قرار دهید تا کمی خُنک شود ، سپس کیک را از قالب خارج کنید . اگر کیک شما در قالب خیلی سرد شد و به دیواره ها چسبید ، می توانید قالب رو دوباره کمی داغ کنید تا کیک جدا شود .
🍥 طرز تهیه خامه کیک تولد👇🏻
🍥خامه پُر چرب : ۲۵۰ گرم
🥄شکر : ۲ قاشق غذاخوری
🍙 اسانس یا وانیل : ۱/۲ قاشق غذاخوری
🎂 طرز تهیه خامه کیک تولد 👇🏻
ظرفی که می خواهید خامه را در آن درست کنید برای مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً سرد شود . خامه و شکر را در ظرفی که سرد کرده اید بخوبی با هم مخلوط کنید . یه مقدار با مخلوط کین هم بزنید که رَد همزن روی خامه باقی بماند و هنگام وارونه کردن ظرف خامه از آن بیرون نریزد . با همین دو مرحله و در کمتر از نیم ساعت خامه کیک شما آمده است . در آخر اسانس مورد نظر را بسته به کیکی که درست کرده اید اضافه کنید و کمی هم بزنید . اگر از هیچ اسانسی استفاده نمی کنید حتماً کمی وانیل اضافه کنید تا خامه عطر و طعم بسیار خوبی بگیرد .
🎂 مواد لازم برای میان کیک تولد 👇🏻
موز خرد شده : ۲ تا ۳ عدد🍌
آناناس خرد شده : ۱ استکان سر خالی🍍
گردو خرد شده : نصف استکان 🟤
🎂 آموزش کیک تولد : در این مرحله را از وسط با چاقویی بلند بِبُرید و نصف کنید وقتی کیک کاملاً خُنک شد مقدار کمی خامه روی آن بزنید و مغز گردوها و میوه های خرد شده را روی آن بصورت مساوی بپاشید و لایه دیگر کیک را روی مغزها قرار بدید ، در این مرحله می توانید کیک را داخل یخچال قرار بدید و نزدیک آمدن مهمان ها روی آن را خامه کِشی کنید . اگر هم دوست نداشتید می تونید روی آن خامه بزنید و بهتر است از یک صفحه گردان یا ظرفی که به راحتی بچرخد استفاده کنید و بابا میل خود آن را تزئین کنید ، می تونید از خمیر فوندانت برای تزئین کیک تولد استفاده کنید .
این شکل های سنجاق و خرگوش و آهو و گلهای آبی و زرد صورتی و گلبرگهای صورتی و سبز همه فوندانت هستند .
مواد لازم 👇🏻
کَره در دمای محیط : ۱ فنجان یخ نزده
شکر : ۲ فنجان
وانیل : ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ : ۴ عدد ( سفیده و زرده جدا شده )
بکینگ پودر : ۳ قاشق چایخوری
آرد : ۳ فنجان
شیر : ۱ فنجان
نمک : به مقدار خیلی کم
🎂 طرز تهیه 👇🏻 فِر را در دمای حدود ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید ، کَره و شکر را به مدت ۵ دقیقه بخوبی با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یک مخلوط نرم و پُف کرده بدست بیاید . سپس زرده های تخم مرغ را دانه دانه به این مخلوط اضافه کنید و خیلی خوب هم بزنید . در همین زمان پودر وانیل را با باقی مواد داخل طرف مخلوط کنید . ارد بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و چندین بار بخوبی اَلَک کنید تا هوا بگیرد و کیک تولد شما داخل فِر به اندازه کافی پُف کند . مخلوط های تخم مرغ و آب را با هم ترکیب کنید و سپس شیر را به آن اضافه کنید . آنقدر هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکنواخت شود . اما این کار را زیاد انجام ندهید ، چرا که بکینگ پودر خاصیت خود را از دست می دهد . در یک ظرف دیگر یک سوم سفیده تخم مرغ ها را با کمی نمک مخلوط کنید و بخوبی هم بزنید تا مخلوط پُف کند . سپس آن را به ترتیب کیک که در مرحله ۳ آماده کردید رو اضافه کنید و کمی هم بزنید ، این کار باعث می‌شود رنگ کیک شما روشن تر و زیباتر شود . قالب کیک را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید . قالب پُر از مواد رو داخل فِر که از قبل گرم کرده اید بگذارید . حدود نیم ساعت طول می کِشد تا کیک شما بپزد . برای اطمینان از پخته بودن کیک ، یک خلال دندان را داخل کیک فرو کرده و خارج کنید . در صورتی که خلال دندان تمیز بماند و مواد کیک به آن نچسبیده باشد ، کیک شما آماده است . نیم ساعت طول می کِشد تا کیک شما بپزد . وقتی کیک داغ است آن را از قالب خارج نکنید ، چون خرد خواهد شد ، حدود ۱۰ دقیقه قالب را در دمای محیط قرار دهید تا کمی خُنک شود ، سپس کیک را از قالب خارج کنید . اگر کیک شما در قالب خیلی سرد شد و به دیواره ها چسبید ، می توانید قالب رو دوباره کمی داغ کنید تا کیک جدا شود .
🍥 طرز تهیه خامه کیک تولد👇🏻
🍥خامه پُر چرب : ۲۵۰ گرم
🥄شکر : ۲ قاشق غذاخوری
🍙 اسانس یا وانیل : ۱/۲ قاشق غذاخوری
🎂 طرز تهیه خامه کیک تولد 👇🏻
ظرفی که می خواهید خامه را در آن درست کنید برای مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً سرد شود . خامه و شکر را در ظرفی که سرد کرده اید بخوبی با هم مخلوط کنید . یه مقدار با مخلوط کین هم بزنید که رَد همزن روی خامه باقی بماند و هنگام وارونه کردن ظرف خامه از آن بیرون نریزد . با همین دو مرحله و در کمتر از نیم ساعت خامه کیک شما آمده است . در آخر اسانس مورد نظر را بسته به کیکی که درست کرده اید اضافه کنید و کمی هم بزنید . اگر از هیچ اسانسی استفاده نمی کنید حتماً کمی وانیل اضافه کنید تا خامه عطر و طعم بسیار خوبی بگیرد .
🎂 مواد لازم برای میان کیک تولد 👇🏻
موز خرد شده : ۲ تا ۳ عدد🍌
آناناس خرد شده : ۱ استکان سر خالی🍍
گردو خرد شده : نصف استکان 🟤
🎂 آموزش کیک تولد : در این مرحله را از وسط با چاقویی بلند بِبُرید و نصف کنید وقتی کیک کاملاً خُنک شد مقدار کمی خامه روی آن بزنید و مغز گردوها و میوه های خرد شده را روی آن بصورت مساوی بپاشید و لایه دیگر کیک را روی مغزها قرار بدید ، در این مرحله می توانید کیک را داخل یخچال قرار بدید و نزدیک آمدن مهمان ها روی آن را خامه کِشی کنید . اگر هم دوست نداشتید می تونید روی آن خامه بزنید و بهتر است از یک صفحه گردان یا ظرفی که به راحتی بچرخد استفاده کنید و بابا میل خود آن را تزئین کنید ، می تونید از خمیر فوندانت برای تزئین کیک تولد استفاده کنید .
این شکل های سنجاق و خرگوش و آهو و گلهای آبی و زرد صورتی و گلبرگهای صورتی و سبز همه فوندانت هستند .
۱.۱k
۲۳ تیر ۱۴۰۲
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.