پیراشکی کرمدار

#پیراشکی_کرمدار

نکته :👇
با این خمیر، دونات هم میتونید درست کنید، دقت کنید که خمیر مایه تازه و با کیفیت باشه و خمیر و خوب ورز بدین از اضافه کردن آرد اضافی خودداری کنید😁 چون خمیرتون پف نمیکنه ، موقع قالب زدن قطر خمیر زیاد نباشه چون داخل پیراشکی خمیر میشه با حرارت کم و در روغن داخل و شناور سرخ کنید ، حتما از آرد قنادی استفاده کنید.
.
مواد لازم :👇
آرد قنادی ۴ پیمانه
شیر ولرم ۱پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
شکر یک چهارم پیمانه
روغن مایع چهار قاشق غذاخوری
پودر خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چای خوری
.
دستور تهیه :👇
تمام مواد خشک و باهم مخلوط میکنیم (آرد، شکر، خمیرمایه، بکینگ پودر، نمک) بعد شیر ولرم و تخم مرغ که با چنگال میزنیم هم به مواد خشک اضافه میکنیم و کمی که ورز دادیم روغن و اضافه میکنیم حسابی ورز میدیم حدود بیست دقیقه یا اینکه صد بار میکوبیم زمین بعد داخل ظرف چرب شده میذاریم و سلفون میکشیم تا یک ساعت استراحت کنه بعد پف خمیر و بگیرید و کمی ورز بدین و با وردنه خمیر و باز کنید به قطر تقریبا نیم سانت یا کمی بیشتر بعد با کاتر گرد قالب بزنید و روی پارچه تمیز بذارید و روی خمیر ها رو بپوشونید تا بیست دقیقه دیگه استراحت کنه بعد داخل روغن داغ و شناور با حرارت کم سرخ کنید بعد از سرد شدن اگر دوست داشتین با کرم یا شکلات پر کنید و نوش جان کنید
.
برای درست کردن کرم :👇
سه قاشق آرد گندم یا نشاسته ذرت و با سه قاشق شکر مخلوط کنید بعد یک لیوان شیر بهش اضافه کنید و بذارید روی حرارت کم تا به غلظت فرنی برسه بعد بیست گرم کره و نوک قاشق وانیل اضافه کنید و هم بزنید و خاموش کنید تا سرد بشه.