کیک ۹۰۰ / Torta 900 / رسپی👇🏼

کیک ۹۰۰ / Torta 900 / رسپی👇🏼
.
مواد لازم:
آرد ۱۰۰ گرم
نشاسته ذرت ۵۰ گرم
پودر کاکائو ۵ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱۵۰ گرم
عصاره وانیل ۱ ق چ
.
مواد لازم برای فیلینگ:
پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم
خامه صبحانه ۲۵۰ گرم (اگه خارج از کشور هستین هوی کریم بزنین)
نوتلا ۲۰ گرم
پودر کاکائو ۵ گرم
.
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر رو با میکسر میزنیم
مواد خشک هم باهم ترکیب و الک میکنیم
عصاره وانیل رو به تخم مرغ میزنیم و تا موقعی که حجم بگیره مخلوط میکنیم
مواد خشک رو توی ۲ مرحله اضافه کرده و فولد میکنیم
مطمئن بشین آرد گوله گوله نمونه
میریزیم داخل قالب سایز ۲۲ تا ۲۵ و میره تو فر
دمای فر ۱۷۵
مدت زمان پخت ۲۵ الی ۳۵ دقیقه
.
برای فیلینگ هم همه مواد رو مخلوط میکنیم و با سری ویسک میزنیم
اگه از Heavy cream خواستین استفاده کنین اول فرم بدین بعد اضافه کنین
من خودم ۱۲۵ گرم Heavy cream زدم و ۱۲۵ گرم هم خامه صبحانه
اگه بجای پنیر ماسکارپونه ویلی میخواین بزنین بجای خامه ها از خامه قنادی شیرین استفاده کنین که طعمشو بالانس کنه
.
داستان کیک 900 در پایان قرن نوزدهم آغاز می‌شود، زمانی که اوتاویو برتینوتی، سرآشپز استاد شیرینی‌پزی مستقر در ایورا (تورین) این دستور پخت ویژه را اختراع کرد.
.
.
.
.
‌.
.
omidzavieh:منبع
.
.
.
.
.
.
#cake #torta #کیک
#کیک_خامه #کیک_ساده
#torta900 #کیک_محبوب_من #کیک_کاکائویی