ماش پلو🍲

#ماش_پلو🍲
.
ماش1پیمانه
برنج3پیمانه
سینه مرغ 1عدد
پیاز 2عدد
زعفران 2ق غ
نمک فلفل.زیره .ادویه پلویی وپودر گلسرخ ماش پاک کرده شسته و بااب میزاریم تا خیس بخوره آبش چند بار عوض میکنیم بعدمیزاریم روی حرارات بپزه . اواخر بهش نمک هم می‌زنیم مغزش نرم که شد ابکش کنید. برنج هم آبکش کنید
بعد برنج رو هم ابکش میکنیم. و چون برنج مخلوط هست برنج تون زنده تر بردارید توی قابلمه روغن ریخته میزاریم روی حرارات که گرم بشه ته دیگ مورد نظر راگذاشته من نان استفاده کردم یک لایه برنج آبکش یک لایه ماش ریخته لایه ها راتا اخر ادامه میدیم . لایه آخر برنج میریزیم زعفران .زیره .پودرگلسرخ وپودرادویه میریزیم با دسته قاشق چند سوراخ کرده وبرنج دم میزاریم .
.وقتی بخار کرد من بجای آب وروغن آب مرغ وکره آب شده روش دادم دوباره دم گذاشتم پیاز خرد کرده اندازه اش سلیقه ای هست من خلال کردم توی روغن سرخ کردم زردچوبه وفلفل زدم از ماهیتابه خارج کرده( برای روی برنج لازم داریم .)مرغ که از قبل با پیاز ونمک آبپز کردم توی ماهیتابه ریخته و سرخ کردم .بهش زعفران فلفل زدم .کمی هم گوشت چرخ کرده سرخ کردم بهش نمک و زردچوبه ونمک زدم البته شمامرغ ویا گوشت چرخ کرده را استفاده کنید برنج که دم کشید توی دیس کشیده وروش با پیاز داغ مرغ ریش ریش شده و گوشت چرخ کرده وکمی هم ماش نگهداشته بودم تزیین کردم .میتونید مرغ ریش ریش نکنید درسته استفاده کنید .برنج کمی زنده تر بردارید .میتونید فقط باگوشت چرخ کرده درست کنید یا با گوشت چرخ کرده کوفته قلقلی درست کنید.این تجربه من هست که بجای آب کمی آب مرغ باکره آب شده ریختم خوشمزه میشه میتونید همون آب باروغن بریزید نوش جان