جوجه چینی با سس تارتار

جوجه چینی با سس تارتار
فیله مرغ پفکی

‌مواد مرینیت مرغ
فیله مرغ ۵ عدد
آب یک عدد پیاز
رنده پوست لیمو ترش
نمک و فلفل سیاه
زعفران دم کرده ۱ ق غ
روغن مایع ۲ ق غ
پاپریکا و پولبیببر ۱ ق چ

مواد #بنیه
آرد سفید ۲ پ
دلستر کلاسیک ۱ پ
نمک ۱ ق چ
فلفل سیاه ۱/۲ ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
زعفران دم کرده ۲ ق غ
زنجبیل رنده ۱ ق م

مواد سس تارتار
سس مایونز، کمی سس خردل، خیار شور ساطوری
فلفل هالوپینو، شوید یا جعفری ساطوری ، نمک، آب لیمو ترش تازه
پودر سیر یا سیر رنده
‌‌
فیله های مرغ را به صورت نواری و بلند برش بزنید و با مواد مرینت مخلوط کنید و با درپوش چندین ساعت داخل یخچال گذاشته تا مزه دار شود
بعد فیله ها را به صورت تک تک داخل سس بزنید و در روغن "داغ" که فیله ها در آن غوطه ور شوند با حرات متوسط سرخ کنید (حدودا ۴_۵ دقیقه)
سپس  فیله ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود با سس تارتار و سبزیجات بخارپز شده سرو کنید

نکته خاصی نداره فقط روغن داغ باشه و تا خودش را نگرفته داخل روغن جابجاش نکنید
میتونید حلقه‌های پیاز را داخل خمیر بغلتانید و سرخ کنید
#پیازترشی فوری
پیاز، نمک، سرکه و نعنا خشک را مخلوط کرده ۳_۲ ساعت درش را ببندید آماده است
‌
#جوجه_چینی_خونگی 
#سس_تارتار_خونگی
#سبزیجات_بخاپز 
#جوجه #فیله #پیازسوخاری
#استریپس #سوخاری
#فینگر_فود #فینگرفود
#مرغ #فیله_سوخاری
#سوخاری_مرغ #فست_فود
#غذای_خانگی #غذا
#خوشمزه #آشپزی_آسان
#جوجه_چینی_باسس_تارتار
#غذای_ملل
#مرغ
#خوراک