مواد لازم برای سس:🌶🐁🍅

مواد لازم برای سس:🌶🐁🍅

پیاز : ۲ عدد کوچک
فلفل کاپی : ۲ عدد
فلفل دلمه : ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
هویج : ۲ عدد
گوجه بلانچ شده: ۵ عدد
اویشن: ۱ ق چ
نمک و فلفل

برای چیدمان راتاتویی:

بادمجان
گوجه
کدو سبز
به ترتیب و به اندازه ظرفتون

طرز تهیه رتتویی:

1️⃣ اول مواد سس رو بزارید توی فر تا بپزه
(۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه در اکثر فر ها کافیه)

2️⃣ پوست مواد رو بگیرید بزارید توی بلندر

3️⃣ گوجه هارو خط بندازید و یک دقیقه توی اب جوش قرار بدید و بعد توی اب سرد بندازید، به این کار میگیم بلانچ کردن و به راحتی پوست گوجه جدا میشه

4️⃣ گوجه رو هم به همراه مواد میکس کنید تا سس اماده بشه

5️⃣کف ظرف سس بریزید و بعد حلقه های بادمجان ،کدو،گوجه رو که نازک برش زدید بچینید

6️⃣ کمی روغن زیتون به همراه سیر و ریحان خرد شده بزنید

7️⃣ ۱ ساعت با دمای ۱۴۰ درجه در فر بزارید و ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه به پختنش ادامه بدید