ته چین گوشت بوقلمون

#ته_چین_گوشت_بوقلمون
مواد لازم :👇
(برای ۶ نفر)
برنج : ۳ پیمانه
گوشت سینه ی بوقلمون : پخته و ریش شده ۳۰۰ گرم
زرده تخم مرغ : ۴ عدد
ماست سفت و بدون آب که بهتره ترش باشه : ۱ پیمانه پر
نمک : به مقدار لازم
زعفران دمکرده غلیظ : ۳ ق غذاخوری
کره ی آب شده : ۱۰۰ گرم
بادمجان : ۳ عدد حلقه شده و دو طرفش سرخ شده
.
⭕️ نکات مهم :👇
ماست حتما باید سفت و بدون آب و ترش باشه.
به جای گوشت بوقلمون از گوشت مرغ یا گوشت قرمز میشه استفاده کرد.
گوشت و بعد از پخت میتونید با یک عدد پیاز خرد شده تفت بدید بعد روی بادمجان‌های روی ته چین بزارید.
من به گوشت بوقلمون نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر زیره و پودر زنجبیل و یه چوب دارچین و یه پیاز دونیم شده اضافه کردم و با آب پختم، ادویه ها هم اختیاریه.