دسر فرنی بستنی

دسر فرنی بستنی

زرده تخم مرغ ۱ عدد
شکر کمتر از ۱/۲ پیمانه
شیر ۲,۲/۳ پیمانه
نشاسته ذرت ۳ ق
پودر ژلاتین ۱ ق
آب ۱/۴ پیمانه
خامه صبحانه یا قنادی فرم گرفته ۲ قاشق غذاخوری(به دلخواه)
وانیل برای طعم دهی دسر ۱/۴ ق چ یا ۲ قاشق گلاب یا انواع اسانس به دلخواه و متناسب با بستنی اضافه کنید
بستنی ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ پیمانه بستنی آب شده در دمای محیط)
◀رنگ خوراکی ژله ای کمی (به دلخواه)
زرده، وانیل و شکر را ۵ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و روشن شود
نشاسته ذرت را در کمی از شیر حل کنید
بقیه شیر و نشاسته حل شده در شیر را با مخلوط زرده و شکر در قابلمه روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم بزنید تا غلیظ شده و رد قاشق روی آن بماند
سپس بستنی آب شده در دمای محیط را اضافه و حرارت را خاموش کنید
پودر ژلاتین رو با ۱/۴ پیمانه آب مخلوط و روی بخار کتری(بن ماری) قرار دهید تا ژلاتین حل شود و به همراه وانیل یا گلاب و خامه به محتویات قابلمه اضافه و مخلوط کنید
به دلخواه کمی رنگ خوراکی اضافه کنید

کف قالب را با دستمال آغشته به روغن مایع چرب کنید
مواد را در قالب ریخته و ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد
◀این دسر به راحتی از قالب جدا میشه کافیه دورتا دور اون رو از دیواره قالب جدا و به راحتی در ظرف سرو برگردانید
◀میتونید زرده رو حذف کنید ولی با زرده دسر کرمی تر و لطیف تر و خوش طعم تر میشه در این صورت ۱/۴ قاشق چای خوری وانیل برای زرده ها اضافه کنید
◀از بستنی با طعم های مختلف مثل بستنی زعفرانی،بستنی میوه ای،شکلاتی ،نسکافه یا وانیلی برای داخل دسر میتونید استفاده کنید

اگر از ژله برای کف یا روی دسر استفاده میشه ژله را با آبجوش کمتر از حد استاندار مخلوط کنید و وقتی ژله کف قالب نیم بند شد، دسر ولرم روبه سرد را روی آن ریخته

◀زمانی که دسر در حال خنک شدنه برای اینکه رویه نبنده روی سطحش سلفون بچسبونید

#دسرخونگی
#فرنی_بستنی
دسر_خانگی #دسر_خوشمزه #دسر_خونگی #دسر_ساده
#دسرخونگی #دسرافطاری
#افطاری #افطار_رمضان
#دسرها #دسرایرانی
#افطار_رمضان #فرنی
#دسر_افطار #دسر_
#دسربستنی #دسرمدرن
#دسر_مدرن #دسرسنتی
#افطار