#حلوا_کدو_حلوایی

#حلوا_کدو_حلوایی

کدو حلوایی پخته شده ۲ لیوان( ۵۰۰ گرم)
آرد سفیدقنادی یا گندم نانوایی یک لیوان
شکر یک لیوان(من یه مقدار کمتر از یک لیوان ریختم )
آب یک لیوان
کره ۵۰ گرم
روغن مایع یک سوم لیوان
زعفران به میزان لازم
گلاب یک چهارم لیوان
پودر هل ۱ ق چ

۷۰۰ گرم کدو حلوایی خام داشتم و گذاشتم بپزه و ترجیحا بخارپز بشه خوبه و بعد از پخت از پوست جدا کردم و له کردم. نزدیک ۵۰۰ گرم پوره کدوحلوایی به دست اومد که این میزان تقریبا دو لیوان پوره کدوحلوایی میشه .

شکر و آب رو روی حرارت قرار دادم وقتی که شکر حل شد زعفران و پودر هل و گلاب ریختم .
آرد رو توی تابه ریختم و تفت دادم . من آرد سفید ریختم تا رنگ حلوا خیلی تیره تر نزنه و خوش رنگتر دیده بشه . آرد هم حدودا نیمساعت با حرارت کم تفت دادم تا خامی آرد گرفته بشه و نمی خواستم که خیلی تیره بشه تا توی این حلوا خوش رنگ دیده بشه . آرد تفت داده شده رو مجدد الک کردم .
بعد بهش روغن مایع و کره رو اضافه کردم (می تونید فقط نصف لیوان روعن مایع بریزید و کره هم نریزید) و بعد که کمی تفت خورد ، پوره کدو حلوایی رو ریختم و هم زدم و بعد شهد گرم رو به تدریج اضافه کردم حواستون باشه که با آرامش این کار رو انجام بدید.
بعد که حلوا جمع شد از حرارت برداشتم و توی دیس ریختم و با پشت قاشق و کمی روغن جامد روش رو صاف کردم و بعد تزیین کردم .
من طرح گل رو با ماسوره 2D زدم .