پیراشکی سیب

#پیراشکی_سیب

مواد لازم :👇
۲ و ۱/۲ پیمانه آرد
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
یک قاشق غذا خوری شکر قهوه ای
یک قاشق چایخوری خمیر مایه
یک قاشق چایخوری شکر
۲ قاشق غذا خوری روغن
۳/۴ پیمانه شیر ولرم
یک عدد تخم مرغ کمی زده شده
مواد لازم برای فیلینگ سیب
۲ قاشق غذا خوری شکر قهوه ای
۴ عدد سیب پوست کنده و ریز خرد شده
۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین
۱/۴ قاشق چایخوری جوز هندی
۱/۳ پیمانه اب
.
طرز تهیه :👇
خمیر مایه شکر سفید و کمی از شیر رو باهم مخلوط کرده روشو بپوشونید تا عمل بیاد.
آرد، شکر قهوه ای، نمک، تخم مرغ، روغن و باقی شیر رو اضافه کنید و خوب ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد.
📌 اگر خمیر خیلی چسبنده بود کمی ارد اضافه کنید زیاد نریزید.
روی خمیر رو‌ پوشانده و یک ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
تو این فاصله تمامی مواد فیلینگ رو باهم مخلوط کرده روی حرارت بذارید تا زمانی ک سیب ها خوب نرم بشه و ابش کشیده بشه کنار بذاری تا از حرارت بیوفته.
📌 اگر سیبتون ترش بود مقدار بیشتری شکر اضافه کنید.
خمیر رو بعد از استراحت با وردنه به ضخامت یک سانت باز کنید و کاتر زده و روی کاغذ روغنی بذارید و این کارو تا تموم شدن خمیر ادامه بدید بعد از این کار مجدد روی خمیر رو پوشونده و نیم ساعت دیگه استراحت بدید.
در یک قابلمه ی گود تا ۴ سانت روغن ریخته و اجازه بدید خوب داغ بشه بعد دو تا سه دونات رو داخلش سرخ کنید با حرارت ملایم و وقتی یک طرفش طلایی شد برگردونید تا طرف دیگشم طلایی بشه از روغن خارج کرده روی دستمال بذارید کمی ک روغنش رفت وقتی ک هنوز داغه داخل مخلوط ۱/۳ پیمانه شکر و ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین بغلتونید در اخر فیلینگ رو داخل قیف ریخته رو دونات رو پر کنید.