کوکیشرتبرد شرتبردکوکی

#کوکی_شرت‌_برد (شرت‌برد‌کوکی
مواد لازم
کره گیاهی: 100 گرم
(جایگزین: کره دل‌خواه)
شکر دل‌خواه: 50 گرم
وانیل خالص: 1 قاشق چایخوری
آرد همه منظوره: 140 گرم
نمک: ¼ قاشق‌چای‌خوری

#گاناش_شکلاتی
شکلات تلخ: 100 گرم
شیرنارگیل: ¼ پیمانه

#فیلینگ
کارامل‌نارگیلی‌نمکی : 👈درپست بعدی دستور تهیه‌اش رو میزارم👈

#پوشش شکلاتی کوکی‌ها
شکلات‌تلخ: 250 گرم
روغن نارگیل: 3 قاشق‌سوپ‌خوری
(شکلات ذوب‌شده‌ و روغن نارگیل رو باهم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم)

دستور‌تهیه
گاناش: شیرنارگیل را گرم کرده وروی شکلات تلخ می‌ریزیم، وهم می‌زنیم تا صاف و یکدست شود.
سپس روی آن را پلاستیک کشیده بطوری که سطح گاناش را لمس‌کند و در یخچال گذاشته تا بعداز آماده شدن کوکی ها استفاده شود

شرت‌برد کوکی
مواد‌لازم داده‌شده برای کوکی را چ، در استندمیکسر ریخته، و بِلِند کرده تا به حالت خمیری درآید.
خمیر را در پلاستیک پیچیده وبرای 15 دقیقه در یخچال می‌گذاریم

سپس خمیررا بین دو ورقه کاغذروغنی پهن کرده وبا کاتر دلخواه قالب زده ودرسینی فرچیده و برای 10 دقیقه یا تاوقتی که لبه‌های کوکی‌ها طلایی شود درفر بادمای 170 درجه می‌پزیم
و پس ازآن اجازه می‌دهیم تا کوکی‌ها کاملا سردشوند

برای سرهم‌کردن و ساندویچ کردن شیرینی‌ها،
مثل تصویر، گاناش شکلاتی را، دورتادور کوکی‌ها پایپ کرده و سپس کارامل نارگیلی را وسط کوکی‌ها پایپ کرده و یک کوکی دیگر روی آن گذاشته و جفت می‌کنیم
شیرینی‌ها رابرای 15 دقیقه درفریزر گذاشته و سپس درآورده و در شکلات ذوب‌شده مخصوص روکش فروبرده وبعد دریخچال گذاشته تا شکلات‌ها ست شده وخودش را بگیرد وآماده میل‌کردن شود