/
2
بورک
#بورک
مواد لازم ؛
آرد ۳۰۰ گرم
شکر ۱۰ گرم
نمک ۴ گرم
مایه خمیر ۲ گرم
شیر دمای محیط ۱۷۰ میل
تخم مرغ متوسط ۱ عدد
روغن ۲۰ گرم
مواد میانی بورک ؛
*۲ عدد سیب زمینی متوسط رو پختم و پوره کردم و کمی نمک ،فلفل سیاه ،پول بیبر و یک ق غ پر کره اضافه کردم .
*قارچ رو با ۱ ق غ آبلیمو و کره تفت دادم اسفناج خورد شده ، جعفری ، پیازچه ، سیر له شده و کمی نمک و فلفل و ارگانو زدم تفت دادم و کنار گذاشتم
*تقریبا ۵۰ گرم هم پنیر پیتزا لازم داریم
*۵۰ گرم کره رو با تقریبا ۵۰ گرم روغن مایع رو مخلوط کنید برای روی خمیر
*۵۰ گرم آرد رو با ۵۰ گرم آرد نشاسته ذرت مخلوط کنید برای باز کردن چونه ها
📝مواد خشک رو مخلوط کنید و هم بزنید تخم مرغ رو اضافه کنید شیر و بعد روغن مواد که مخلوط شدن و کمی ورز خورد و یکدست شد نیازی به ورز دادن زیاد نیست شما براحتی میتونید این خمیر رو با دست ورز بدید چون زمان و انرژی زیادی ازتون نمیگیره بعد ۱ تا ۱/۵ ساعت خمیر رو استراحت بدید به ۶ قسمت تقسیم کنید و چونه بگیرید و ۱۵ دقیقه استراحت بدید بعد همه خمیر ها رو به همراه مخلوط آرد و نشاسته ذرت باز کنید آرد بپاشید و کنار بگذارید تا همه چونه ها کمی باز بشن و دوباره شروع میکنیم از اولین خمیر باز شده کاملا باز میکنید تا نازک نازک بشه مخلوط کره و روغن رو بمالید مواد میانی رو بگذارید و خمیر رو از اطراف جمع کنید و ببندید دقت کنید فقط یه پیچ بدید اونم نه کامل نصفه که فقط خمیر بسته بشه همین .
در نهایت در فر ۱۹۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخت کنید و لذت ببرید امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد
#غذا #آشپزی #اشپزی #کیک #دسر #شیرینی #ژله #بورک #غذای_خانگی
#غذای_سریع
#غذای_تولد #غذای_ترکی #غذاها #اموزش_رایگان #اموزش_شیرینی #اموزش_کیک #آموزش_آنلاین #آموزش_آشپزی #خوراکی #رسپی #دستپخت #خامه_کشی #آموزش_رایگان
مواد لازم ؛
آرد ۳۰۰ گرم
شکر ۱۰ گرم
نمک ۴ گرم
مایه خمیر ۲ گرم
شیر دمای محیط ۱۷۰ میل
تخم مرغ متوسط ۱ عدد
روغن ۲۰ گرم
مواد میانی بورک ؛
*۲ عدد سیب زمینی متوسط رو پختم و پوره کردم و کمی نمک ،فلفل سیاه ،پول بیبر و یک ق غ پر کره اضافه کردم .
*قارچ رو با ۱ ق غ آبلیمو و کره تفت دادم اسفناج خورد شده ، جعفری ، پیازچه ، سیر له شده و کمی نمک و فلفل و ارگانو زدم تفت دادم و کنار گذاشتم
*تقریبا ۵۰ گرم هم پنیر پیتزا لازم داریم
*۵۰ گرم کره رو با تقریبا ۵۰ گرم روغن مایع رو مخلوط کنید برای روی خمیر
*۵۰ گرم آرد رو با ۵۰ گرم آرد نشاسته ذرت مخلوط کنید برای باز کردن چونه ها
📝مواد خشک رو مخلوط کنید و هم بزنید تخم مرغ رو اضافه کنید شیر و بعد روغن مواد که مخلوط شدن و کمی ورز خورد و یکدست شد نیازی به ورز دادن زیاد نیست شما براحتی میتونید این خمیر رو با دست ورز بدید چون زمان و انرژی زیادی ازتون نمیگیره بعد ۱ تا ۱/۵ ساعت خمیر رو استراحت بدید به ۶ قسمت تقسیم کنید و چونه بگیرید و ۱۵ دقیقه استراحت بدید بعد همه خمیر ها رو به همراه مخلوط آرد و نشاسته ذرت باز کنید آرد بپاشید و کنار بگذارید تا همه چونه ها کمی باز بشن و دوباره شروع میکنیم از اولین خمیر باز شده کاملا باز میکنید تا نازک نازک بشه مخلوط کره و روغن رو بمالید مواد میانی رو بگذارید و خمیر رو از اطراف جمع کنید و ببندید دقت کنید فقط یه پیچ بدید اونم نه کامل نصفه که فقط خمیر بسته بشه همین .
در نهایت در فر ۱۹۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه پخت کنید و لذت ببرید امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد
#غذا #آشپزی #اشپزی #کیک #دسر #شیرینی #ژله #بورک #غذای_خانگی
#غذای_سریع
#غذای_تولد #غذای_ترکی #غذاها #اموزش_رایگان #اموزش_شیرینی #اموزش_کیک #آموزش_آنلاین #آموزش_آشپزی #خوراکی #رسپی #دستپخت #خامه_کشی #آموزش_رایگان
۱۶.۳k
۰۳ آبان ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.