جوجه ترش

#جوجه_ترش
جوجه ترش تابه ای که گمج کباب هم بهش میگن
من یک کیلو مرغ بی استخون رو با یک عدد پیاز رنده شده یک حبه سیر رنده شده دو قاشق رب انار ترش و سبزی های معطری که بهتون گفتم و یک قاشق رب گوجه و نمک و فلفل و یک مشت گردو اسیاب شده مخلوط کردم به این مخلوط دو قاشق روغن مایع و یک قاشق کره اضافه کردم یک ساعت استراحت دادم. بعد به سیخ کشیدم (حالا سیخ چوبی و سیخ فلزی فرقی نمیکنه ) و داخل تابه چیدم. یک چهارم لیوان آب سرد ریختم و در تابه رو گذاشتم تا هم بپزه با شعله ملایم و هم مثل کباب سرخ بشه. مواظب باشید هر از چندی برگردونید تا نسوزه. گوجه هم روی گاز روی شعله پخش کن کباب کردم.
همیشه نباید انتظار کباب ذغالی رو داشته باشیم.
نوش جان🌹