دسر

#دسر_
#پاناکوتای_زعفرانی

خامه 200 گرم
شیر 2/1 لیوان
پودر ژلاتین 1 ق غ
عسل 1 ق غ
زعفران

خامه رو بریزید تو ظرف ، از پیرکس استفاده کنید که هم تحمل گرما رو داشته باشه هم سرما. چون بعد باید ظرف رو بزارید روی یخ.

توی یه ظرف دیگه ...مثلا شیر جوش... یه کم آب بریزید و بزارید به جوش بیاد. توجه داشته باشید که به هیچ عنوان نباید آب جوش با ظرف بالایی تماس پیدا کنه. .

ظرف حاوی خامه رو روی دیگ آب جوش بزارید و هم بزنید تا خامه یکنواخت شه.

زعفرون رو به خامه اضافه کنید. و خوب هم بزنید.
عسل رو هم اضافه کنید. به هیچ وجه عسل رو با شکر جایگزین نکنید چون توی طعمش تاثیر فوق العاده خوبی داره.
و مرتب هم بزنی . و مراقب باشید که خامه به جوش نیاد.
ژلاتین رو بزارید خوب حل بشه و شفاف بشه

در حاشیه ظرف حباب هوا میبینید. یعنی اینکه خامه تصمیم گرفته به جوش بیاد.

پس ژلاتین رو اضافه کنید.

و خوب هم بزنید و به محض اینکه احساس کردید میخواد به جوش بیاد (یعنی تعداد حباب ها زیاد شده) از روی حرارت برش دارید. البته باید مرتب چک کنید که آبش خشک نشه.
تو این مرحله از صافی ردش کنید.

حالا توی یه ظرف پیرکس بزرگتر مقداری یخ بریزید. اون یکی ظرفتون رو توش بذارید.

ظرف پاناکوتاا رو روی ظرف پر از یخ بزارید و هم بزنید.
اینقدر هم بزنید تا سرد شه.
بزارید تو یخچال تا خودش رو بگیره حدود پنج ساعت زمان می خواد

تو این دسر هر چقدر میزان زعفران بیشتر باشه خوشمزه تره برای همین برای زعفرون مقدار ذکر نکردم