نان برنجی قزوین

نان برنجی قزوین


آردبرنج ۷۵۰ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۴عدد (۳ عدد زرده و ۱ عدد کامل)
روغن ۳۸۰ گرم
هل تازه آسیاب شده ۱ ق چ
گلاب ۳ ق س
زعفران غلیظ به دلخواه

روغن و پودر قند را با همزن برقی ۴ تا ۵ دقیقه زده تا پفکی و پوک بشه
تخم مرغ ها را با هل افزوده و با همزن زده
گلاب و آرد برنج را افزوده و خیلی خوب ورز داده (به حالت ماساژ دادن) و در کیسه نایلون گذاشته درش را محکم بسته ۱۲ ساعت در جای خنکی غیر از یخچال استراحت داده
بعد از این زمان دوباره ورز داده تا خمیر لطیف بشه و داخل نایلون گذاشته و درش را پوشانده، کم کم ازش برداشته و داخل دست شکل داده و مهر زده در سینی با فاصله کم چیده
نکته
اگر خمیر ترک میخوره دست را کمی چرب کنید و ورز دهید
تخم خرفه یا پسته و یا هل را بشکنید و یک دونه هل وسطش بگذارید سپس در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه بمدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه فقط اطرافش کمی رنگ میگیره نباید روی شیرینی تغییر رنگ بده (ولی بسته به ریزی و درشتی شیرینی و نوع فر زمان متغیره)
میتونید وسط خمیر کمی پسته بگذارید

نکته
حتما از آرد برنج معطر ایرانی استفاده کنید
آرد برنج و پودر قند را با الک (واله) حریر الک کنید
من نصف_نصف کره و روغن جامد استفاده کردم(#کره_بدون_دوغ )
اگر خواستید شیرینی زعفرانی داشته باشید از هل استفاده نکنید چون رنگ شیرینی کدر میشه
✅۱/۴ مقدار درست کردم حدودآ ۵۰ تا دونه شیرینی ریز درست شد
عطری که موقع پخت این شیرینی خونه را پر میکنه بی نظیره

#شیرینی_سنتی
#شیرینی_خشک
#نون_برنجی
#نون_برنج #نون_برنجی_خونگی
#نان_برنجی_خونگی #خوشمزه #ساده #شیرینی_خونگی #شیربنی
#شیرینی_سنتی #نان_برنجی
#شیرینی_خشک #شیرینی_خانگی