کوکوی سبزی

کوکوی سبزی
نیاز داریم به سبزی کوکو (اسفناج، جعفری، تره،یکم شوید)دو و نیم لیوان سبزی کوکو ریز خرد شده ،یه پیاز متوسط رنده شده ، سه تا تخم مرغ، زردچوبه نمک فلفل و یه قاشق آرد گندم
سه تا تخم مرغ رو ریختم تو کاسه هم زدم و یه قاشق آرد رو هم اضافه کردم و خوب هم زدم پیاز رنده شده و دو و نیم لیوان سبزی رو اضافه کردم نمک و فلفل وزردچوبه زدم خوب هم زدم و مخلوطش کردم نباید زیاد سفت باشه نبایدم زیاد آبکی باشه تابه رو روی شعله متوسط گذاشتم روغن ریختم نصف مایه ی کوکو رو ریختم تو تابه با قاشق صاف و یکدستش کردم سر تابه رو گذاشتم یه ربع بعد سر تابه رو برداشتم وقتی کوکو یکم دورش طلایی شد روش زرشک و گردو ریختم (سلیقه ای هست من خودم چون طعم گردو رو تو کوکو دوست ندارم کم ریختم شما میتونید بیشتر بریزید) و نصف دیگه مایه ی کوکو رو ریختم روش با قاشق صافش کردم تا زرشک و گردو بین دو لایه قرار بگیره باز سر تابه رو گذاشتم تا خوب بپزه اگه دیدید روغنش کم هست یکم روغن اضافه کنید بعد از یک ربع سر تابه رو برداشتم و کوکو رو برش دادم و زیرو روش کردم تا اون طرف کوکو سرخ شه باز سر تابه رو گذاشتم حدود یه ربع زمان دادم تا آماده شه در آخر تیکه های کوکو رو در ظرف گذاشتم و با زرشک و گردو تزیینش کردم شما هم درست کنید و لذت ببرید نوش جان