نان پیده

#نان‌پیده
سلام رفقا
شب خوش
این نان پیده دلربا خیلی خوش عطر و خوشمزه ست. بافت بسیار سبک و لطیفی داره و مناسب صبحانه یا عصرانه ست. معمولا این نوع پیده در ماه رمضان پخت می شود و به پیده رمضان معروف است.
نان پیده
مواد لازم:
1 پیمانه آب ولرم
1 پیمانه شیر ولرم
نصف استکان روغن زیتون
1 بسته خمیر مایه خشک (10 گرم)
1 ق م نمک
1 ق م شکر
1 کیلو بعلاوه 1 لیوان آرد
(ممکن است مقدار کمتر یا بیشتری آرد لازم باشد, پس کم کم اضافه کنید)
برای رومال: 2 عدد زرده تخم مرغ, سیاه دانه و کنجد
طرز تهیه:
همه ی مواد را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و حداقل 20 دقیقه ورز بدهید. کاسه خمیر را در جای گرم استراحت بدهید تا خمیر دو برابر شود. سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و مطابق اسلاید پنجم, هر قسمت را روی کاغذ روغنی قرار داده و در سینی فر بگذارید. خمیر را با دست به شکل گرد باز کنید. روی خمیر ها را پوشانده و 20 دقیقه استراحت بدهید. سپس نوک انگشتان خود را خیس کرده, لبه های خمیر را مانند اسلاید شش فرم بدهید و با چنگال خطوطی روی آن بیاندازید. زرده های تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید و خمیر ها را رومال کنید. پس از آن مقدار دلخواه از کنجد و سیاه دانه را در قسمت وسط بپاشید.
(اسلاید آخر)
فر را از 20 دقیقه قبل با دمای 200 درجه گرم کنید. سینی فر را درون آن قرار داده و تا طلایی شدن نان ها, آن ها را بپزید.