.

.
#زرشک_پلو_با_مرغ همراه با #بادمجون سرخ شده
.
اول به تکه های مرغ نمک و زردچوبه زدم و با شعله ملایم سرخ کردم و چرخوندم تمام قسمتهاش طلایی بشه.
.
👈 دوستان من همیشه اول مرغ خام رو سرخ میکنم. اصلا آب پز نمیکنم.
بعد که کاملا طلایی شد، درآوردم و دو تا پیاز متوسط رو نگینی ریز کردم و توی همون روغن تفت دادم تا کاملا طلایی بشه. کمی فلفل و نمک زدم. بعد یه قاشق پر رب گوجه و نصف قاشق #رب_انار زدم و تفت دادم تا خوب رنگشونو پس بدن. رب انار من سیاه نبود که مرغم خیلی تیره نشده. یه کوچولو شکر هم برای ملس شدن زدم. بعد دو لیوان آب داغ اضافه کردم و تیکه های مرغ رو گذاشتم توش تا بپزه و آبش کشیده بشه.
.
#زرشک_پلو_مرغ_مه_فود

دستور #ته_دیگ_طرحدار

برای #تهدیگ هم مثل همیشه که تو دستورهام میگم، اول تو قابلمه حدود نصف استکان آب و چند قاشق روغن ریختم. کمی زردچوبه هم زدم و گذاشتم روی گاز تا جوش بیاد، بعد سیب زمینی ها رو که ورقه ای کردم و شستم، اول زدم تو قابلمه که چرب بشه، یه تیکه سبزی گشنیز یا شوید و جعفری، روش گذاشتم و به ارومی گذاشتم کف قابلمه، بعد برنجو روش به آرومی ریختم که جابجا نشه.👌
.
دوستان عزیزم من خیارها رو با رنده خاصی اینطوری نکردم. فقط با چنگال!
تمام دور خیار (که با پوست باشه قشنگتر میشه) رو با چنگال از بالا به پایین کمی عمیق تر کشیدم. بعد با چاقو کمی اریب برش زدم تا خطها و تفاوت رنگ پوست و داخلش بیشتر معلوم بشه قشنگتر میشه😊