جزء _1

جزء _1
فلافل خانگی به روش مادرشوهر : ☺ ️
1-نیم کیلو نخود رو خیس کنید به مدت 24 الی ‌48 ساعت و چندین بار آب نخود رو عوض کنید، کمی هم نمک بریزید (ترد شدن)
2-آب نخود ها رو بگیرید و یک عدد پیاز متوسط رو پوست بگیرید و به چهار قسمت تقسیم کنید و 4 حبه سیر رو پاک کنید.(برای ترد شدن میتونید یک روز نخود ها رو داخل فریزر بزارید و بعد چرخ کنید)
3-نخود ها و پیاز و سیر رو با چرخ گوشت،چرخ کنید.
4-برای بار دوم هم نخود ها رو چرخ کنید ک یکدست بشن.
5- 2 عدد تخم مرغ رو به مواد اضافه کنید.
6-ادویه ها رو اضافه کنید، در صورت تمایل توی این مرحله میتونید 2 قاشق غذاخوری آرد نخودچی اضافه کنید(من کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مواد زدم)
7-خوب مواد رو مخلوط میکنیم.
8-کمی از مواد رو برمی‌داریم و داخل فلافل زن رو پر میکنیم.
9-بزارید روغن خوب داغ بشه بعد حرارت رو کم کنید(اگه حرارت بالا باشه فلافل هاتون خشک میشن)، یک قابلمه کوچک رو انتخاب کنید ک زیاد روغن هدر نره.
10-حالا فلافل ها رو سرخ میکنیم.(اگه همون روز میخواین مصرف کنید خوب سرخشون کنید ولی اگه میخواین داخل فریزر نگهداری کنید 2 دقیقه ک سرخ بشه کافیه)
11-یک دستمال کاغذی صخیم رو تا بزنید و کف بشقابی ک میخواین فلافل ها رو بزارید قرار دهید تا روغن اضافی فلافل ها گرفته بشه.
12-فلافل ها ک سرد شدن به تعداد دلخواه داخل زیپ کیپ بزارید و داخل فریزر نگهداری کنید.
نوش جااااان...