بیلهرپلویاسوج(کهگیلویه وبویراحمد)

بیلهرپلویاسوج(کهگیلویه وبویراحمد)


مواد لازم :
کنگر ۵۰۰ گرم
گوشت مرغ ۳۰۰ گرم
پیاز داغ عسلی ۳ قاشق سوپخوری
برنج ۴ فنجان
زردچوبه قدری
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه :
کنگر یا بیلهر کوهی باشد , مرغ یا گوشت قیمه ای باشد , پیاز سرخ شده باشد , برنج صاف شده باشد .
کنگرها را پاک کرده و خرد می کنیم و کمی در روغن تفت داده و با پیاز سرخ شده و گوشت سرخ شده و پخته شده مخلوط می کنیم و لابه لای برنج صاف شده می ریزیم و دم می گذاریم , مقداری زعفران و روغن آبگرفته روی برنج می دهیم تا دم بکشد .

نکته : کنگرها را نباید زیاد جوش بدهیم زیرا نرم و له می شود گوشت یا مرغها را باید تکه تکه کنیم و پس از پختن در لابه لای برنج می ریزیم .



مجله مانا
(میدیا)