چوروس
#چوروس
مواد لازم:👇
یه لیوان آب
۸٠ گرم کره نرم شده
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱ لیوان آرد قنادی
۳ عدد تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه:👇
اول از همه آب و کره نرم شده و شکر رو توی تابه بذارید تا آروم از کناره ها قل ریز بزنه
حالا سریع آرد رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا همه آب و آرد به خورد هم برن . سه تا چهار دقیقه خمیر رو داغ بزنید یا به عبارتی مرتب هم بزنید و #تفت بدید تا رطوبت خمیر کشیده شه (این برای تردی شیرینی واجبه)با قاشق چوبی هم بزنید . وقتی کاملا خمیر لطیف شد و مثل توپی کناره تابه جمع شد خمیر رو توی ظرفی با قاشق از هم باز کنید تا یکنواخت ولرم شه (ولرم رو به گرم)
سه تا تخم مرغ رو توی کاسه ای با چنگال کمی هم بزنید تا از لختگی در بیاد و طی سه مرحله به خمیر اضافه کنید و با همزن بزنید تا به خورد خمیر بره و بعد مرحله بعدی تخم مرغ رو بریزید
با تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه کنید و هم بزنید وانیل کم نریزید چون عطرش این شیرینی به وانیلشه
توی قیف با ماسوره ستاره بریزید و به اندازه ده تا دوازده سانت ماسوره بزنید و با حرارت متوسط سرخ کنید
نکات مهم :
❌زمانی که آرد رو میریزید خیلی سریع هم بزنید تا کاملا آب جذب تمام آرد بشه
❌حتما خمیر رو داغ بزنید تا رطوبتش کشیده شه و شیرینی در نهایت ترد بشه (سه تا چهار دقیقه بعد از جمع شدن خمیر کافیه)
❌زمانی که میخوایید ماسوره بزنید روغن گرم نباشه تا در نهایت شیرینی کاملا مغز پخت شه
❌برای مرحله بعدی سرخ شدن اجازه بدید روغن از داغی بیفته
شیرینی ها وقتی داغن کمی روغنش که گرفته بشه توی مخلوط شکر و دارچین بزنید
میتونید دارچین رو حذف کنید
.
.
.
.
.
#آشپزخانه_مدرن
#آشپزی_ایرانی #اشپزی_خونگی #آشپزی_آسان #اشپزی_سنتی #آشپزخانه_مدرن #اشپزی #اشپزی_با_عشق #آشپزی_خلاق #غذا#آموزش_آشپزی
#غذاهای_خوشمزه #غذای_ایرانی#پیتزا #ترفند #غذای_خانگی #رستوران #رستورانگردی
#دیزی#چلوکباب
#استیک#کباب_ترکی#کره_کباب
#دونر#باقلوا#کیک#شیرینی
#آشپزی_خاص #آشپزخانه #دسرخانگی
مواد لازم:👇
یه لیوان آب
۸٠ گرم کره نرم شده
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱ لیوان آرد قنادی
۳ عدد تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه:👇
اول از همه آب و کره نرم شده و شکر رو توی تابه بذارید تا آروم از کناره ها قل ریز بزنه
حالا سریع آرد رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا همه آب و آرد به خورد هم برن . سه تا چهار دقیقه خمیر رو داغ بزنید یا به عبارتی مرتب هم بزنید و #تفت بدید تا رطوبت خمیر کشیده شه (این برای تردی شیرینی واجبه)با قاشق چوبی هم بزنید . وقتی کاملا خمیر لطیف شد و مثل توپی کناره تابه جمع شد خمیر رو توی ظرفی با قاشق از هم باز کنید تا یکنواخت ولرم شه (ولرم رو به گرم)
سه تا تخم مرغ رو توی کاسه ای با چنگال کمی هم بزنید تا از لختگی در بیاد و طی سه مرحله به خمیر اضافه کنید و با همزن بزنید تا به خورد خمیر بره و بعد مرحله بعدی تخم مرغ رو بریزید
با تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه کنید و هم بزنید وانیل کم نریزید چون عطرش این شیرینی به وانیلشه
توی قیف با ماسوره ستاره بریزید و به اندازه ده تا دوازده سانت ماسوره بزنید و با حرارت متوسط سرخ کنید
نکات مهم :
❌زمانی که آرد رو میریزید خیلی سریع هم بزنید تا کاملا آب جذب تمام آرد بشه
❌حتما خمیر رو داغ بزنید تا رطوبتش کشیده شه و شیرینی در نهایت ترد بشه (سه تا چهار دقیقه بعد از جمع شدن خمیر کافیه)
❌زمانی که میخوایید ماسوره بزنید روغن گرم نباشه تا در نهایت شیرینی کاملا مغز پخت شه
❌برای مرحله بعدی سرخ شدن اجازه بدید روغن از داغی بیفته
شیرینی ها وقتی داغن کمی روغنش که گرفته بشه توی مخلوط شکر و دارچین بزنید
میتونید دارچین رو حذف کنید
.
.
.
.
.
#آشپزخانه_مدرن
#آشپزی_ایرانی #اشپزی_خونگی #آشپزی_آسان #اشپزی_سنتی #آشپزخانه_مدرن #اشپزی #اشپزی_با_عشق #آشپزی_خلاق #غذا#آموزش_آشپزی
#غذاهای_خوشمزه #غذای_ایرانی#پیتزا #ترفند #غذای_خانگی #رستوران #رستورانگردی
#دیزی#چلوکباب
#استیک#کباب_ترکی#کره_کباب
#دونر#باقلوا#کیک#شیرینی
#آشپزی_خاص #آشپزخانه #دسرخانگی
۱۵.۷k
۰۵ آبان ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۸)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.