شیرینی چای قزوین

#شیرینی چای قزوین
ارد 500 گرم
روغن جامد 250 گرم
پودر قند 125گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
پودر هل 1 ق.چ
ماست پر چرب 3 ق.غ
بکینگ پودر 1/2 ق.چ
رنده ی پوست پرتقال 1 ق.چ
مواد رومال
زرده 1 عدد
خامه 1 ق.م
زعفران 1 ق.چ
کنجد به میزان لازم
روغن و پودر قند را در ظرف ریخته خوب هم بزنید تا یکدست شود هل و زرده ها را اضافه کرده و بعد از ان رنده ی پوست پرتقال را اضافه کنید خوب هم بزنید سپس ماست و ب.پ را اضافه کنید و در انتها ارد را کم کم روی مواد الک کنید و مخلوط کنید تا یک خمیر یک دست درست شود
مواد را سه قسمت کرده نیم ساعت استراحت دهید حتما روی ان را با نایلون بپوشانید
خمیر اماده را به قطر 1 سانت با وردنه باز کنید قالب بزنید و توی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته اید بزارید روی ان را رومال بزنید و در فر از قبل گرم شده به مدت 20 تا 30 دقیقه بگذارید و در انتها گریل را روشن کنید تا روی شیرینی شما طلایی شود
مواد رومال را با هم مخلوط کرده با برس روی شیرینی بزنید و بعد هم کنجد روی ان بریزید دمای فر 175 درجه