تارت هلو

#تارت_هلو
مواد لازم #خمیر_تارت
آرد ۱۶۰ گرم (۱ و ۱/۲ پیمانه )
شکر ۳۰ گرم (۲قاشق سوپخوری )
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آب سرد ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
کره سرد ۱۱۳ گرم (۱/۲پیمانه)
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
برای تهیه خمیر آرد+نمک و شکر را داخل کاسه ریخته و کره سرد را اضافه کنید و میکس کنید تا کره کاملا در آرد ناپدید شود.سپس زده تخم مرغ و وانیل را اضافه و مخلوط کنید و در نهایت آب سرد را کم‌کم بریزید تا خمیر جمع شود(اصلا خمیر را ورز ندید)
سپس داخل سلفون گذاشته و نیمساعت در یخچال قرار دهید
سپس خمیر را اندازه قالب باز کنید و پهن کنید و روی خمیر را با لوبیا بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید، سپس قالب را خارج کرده و لوبیا را از روی خمیر خارج کنید و مجدد ۱۰ دقیقه دیگر بپزید و بعد اجازه بدید خمیر خنک شود .
❇️❇️❇️❇️❇️
#تارت
مواد لازم کرم
کره همدمای محیط ۱۱۳ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
اسانس لیمو ۵ گرم
پودر بادام ۱۲۵ گرم (۱ و ۱/۴ پیمانه)
شکر ۱۰۰ گرم (۱/۲ پیمانه)
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آرد ۲۰ گرم (۲ قاشق سوپخوری )
هلو ۴ عدد
❇️❇️❇️❇️❇️❇️
برای تهیه کرم تارت کره را به همراه شکر بزنید تا کاملا کشدار شود سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید. وانیل و اسانس هم اضافه کنید و وقتی خوب مخلوط شدن آرد و پودر بادام را اضافه و مخلوط کنید و روی خمیر تارت بریزید
هلوهای اسلایس شده را روی تارت بچینید و در فر به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید
میتونید تارت رو با بستنی سرو کنید که عالی میشه 👌

#آموزش_دسر #شف #سرآشپز #آشپزی #ژله_مجلسی #دسر_مجلسی #خوشمزه #مزه
#دسر #پودینگ #ژله #پاناکوتا #پان_اسپانیا #دسر_شکلاتی #شکلات #دسر_ملل #پذیرایی_شیک #قنادی #شیرینی #شب_چله #ایده_دسر_یلدا