عدسپلوشکمپر

#عدس_پلو_شکم_پر

عدس پلوی خوشمززززه و جذابه که بصورت شکم پر درست میشه و قبل از شروع بگم که قابلمتون حتما و حتماا باید نچسب باشه.
برای مواد میانی هم از مواد دلخواهتون میتونید استفاده کنید، خیلیا همراه گوشت چرخکرده، کشمش و گلاب استفاده میکنن که اونم خیلی خوشمزس، اینجا گوشت و رب و پیاز داغ استفاده شده که ترکیبش عالی میشه
.

طرز تهیه
ابتدا از شب قبل یک پیمانه عدس خیس میکنیم، و بعد میذاریم بپزه تا حدی که له نشه.
بعد دو پیمانه برنج‌ رو همراه آب و زعفران دم کرده و نمک و کمی روغن میریزیم و میذاریم پخته بشه (آب برنج باید به اندازه پختن کته باشه نه بیشتر)
بعد اواسط پختِ برنج، عدس رو بهش اضافه میکنیم
آب برنج که کامل کشیده شد برنج رو داخل یه ظرف دیگه خالی میکنم و قابلمه رو میشوریم، کف قابلمه روغن میریزیم(کمی بیشتر از حد معمول) و دیواره ها رو هم چرب میکنیم.
وقتی روغن کامل داغ شد، سه چهارم‌ برنج و عدس رو داخل قابلمه میریزیم و طبق عکس یه حفره وسطش ایجاد میکنیم و ‌برنج رو ‌به دیوارها میچسبونیم، بعد داخل حفره مواد گوشت و مقداری پیاز داغ میریزیم و بعد بقیه برنج رو رووش اضافه و سطحشو کامل صاف میکنیم.
با دمکنی با حرارت ملایم حدود۳۰ تا ۴۵دقیقه زمان میدیم تا خوب دم بکشه و ته دیگش برشته بشه.
.
مواد میانی که اینجا استفاده شد:
پیاز رو با نمک و فلفل زردچوبه زیره و ادویه کاری تفت میدیم، گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و باز تفت میدیم و در آخر یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه و بعد ازکمی تفت دادن زیرشو خاموش میکنیم
برای سرو کشمش، خلال پسته و بادام رو با کمی کره تفت بدید و تمااام
.
قابلمه حتما باید نچسب باشه.