مواد اولیه : برای 4 نفر

مواد اولیه : برای 4 نفر
زیتون 20 عدد (سوراخ شده)
گوجه فرنگی12 عدد (ریز)
کاهو 300 گرم (شسته و خرد شده)
سس سالاد 1 فنجان (با سرکه ی یونانی)
استیک سیریلیون 450 گرم (بدون استخوان، گوشت راسته، تکه های 3 سانتی متری)
پنیر فتا 1 فنجان (خرد شده)
خیار 1 عدد متوسط (بدون تخم، درشت خرد شده)
طرز تهيه
1. تکه های گوشت را داخل یک کیسه ی پلاستیکی نگه دارنده ی غذا با حجم 4 لیتر قرار دهید. نصف فنجان از سس را به آن اضافه کنید. در کیسه را ببندید. تکان بدهید تا همه ی گوشت ها با سس پوشانده شود. به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
2. گریل را گرم کنید. تکه های گوشت را با 8 سیخ فلزی 25 سانتی متری به سیخ بکشید. مواد مزه دار کننده را پاک کنید.
3. زمانی که برای گریل کردن آماده شدند، سیخ های کباب را روی شعله ی نسبتاً زیاد گریل گازی و یا با فاصله ی 10 تا 15 سانتی متری از ذغال ها در گریل ذغالی قرار دهید. به مدت 9 تا 11 دقیقه تا زمانی که بیف به اندازه ی مطلوب بپزد کباب کنید. یک مرتبه بچرخانید.
4. در همین حین کاهو را میان بشقاب های غذاخوری پخش کنید. روی هر کدام به یک اندازه خیار، زیتون، گوجه فرنگی و پنیر بریزید. نصف فنجان سس سالاد باقیمانده را قطره قطره روی آن بچکانید. گوشت کباب شده را روی مواد سالاد قرار دهید.

نوش جان