بورک سیب زمینی

#بورک_سیب_زمینی
#بورک_بدون_گوشت_و_مرغ

.
مواد لازم:

6 خمیر فیلو

برای سس:
1 لیوان آب
1 لیوان روغن
1 قاشق غذاخوری سرکه
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری نشاسته

برای مواد داخلی:
4-5 عدد سیب زمینی
پیاز 1 عدد
نصف فنجان روغن زیتون
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
پاپریکا 1 قاشق چایخوری
زیره 1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک

دستور پخت:
ابتدا مواد داخلی را آماده می کنیم سیب زمینی ها را آبپز و رنده می کنیم پیازهای ریز خرد شده را با روغن در ماهیتابه می گیریم و سرخ می کنیم. سپس سیب زمینی هایی را که رنده یا له کرده بودیم اضافه کرده و در آخر ادویه ها را اضافه می کنیم و مخلوط کرده و سپس آنها را از روی حرارت خارج کنید. مواد سس را با همزن برقی مخلوط کرده و یکدست می کنیم. خمیر فیلو را از قسمت وسطی به چهار قسمت تقسیم می کنیم. سپس دوباره آن را به دو قسمت کرده و یکی را بر می داریم. روی آن را سس مالیده و فیلوی دیگر را روی آن می گذاریم. سس را روی آن می ریزیم و چاشنی را روی لبه قرار می دهیم. سپس آن را مانند حلقه سیگار می پیچیم و روی سینی با کاغذ روغنی می گذاریم. ادامه می دهیم تا تمام شود، سپس زرده تخم مرغ را روی آنها می مالیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می پزیم تا طلایی شوند.