آبگوشت یا دیزی، یکی از قدیمی ترین غذاهای سنتی ایران زمین

#آبگوشت یا دیزی، یکی از قدیمی ترین غذاهای سنتی ایران زمین است. آبگوشت در عین سادگی در پخت، از تنوع بسیار بالایی برخوردار است. برای مثال آبگوشت بزباش، آبگوشت کشک، آبگوشت بلغور و آبگوشت گندم تنها چند نمونه از انواع آبگوشت هستند. به طور سنتی آبگوشت را در دو مرحله می خوردند. بار اول آب را از حبوبات و گوشت جدا کرده و با نان مخلوط کرده و پس از آن گوشت را کوبیده و به صورت لقمه با سبزی خوردن و ترشی یا سایر مخلفات میل می کردند. ما در این مقاله به آموزش آبگوشت سنتی و پایه می پردازیم.
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آبگوشت 👇👇👇

#مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت با استخوان و چربی یا دنبه گوسفند۵۰۰ گرمنخود آبگوشتینصف لیوانلوبیا سفیدنصف لیوانسیب زمینی۳ عددپیاز متوسط۲ عددرب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوریلیمو عمانی۱ عددنمکبه میزان لازمفلفل سیاهبه میزان لازمزردچوبهبه میزان لازم

#طرز تهیه آبگوشت

#مرحله اول

نفاخ بودن حبوبات بهانه ای است که اکثر افراد برای نخوردن حبوبات می آورند. اگر حبوبات به اندازه کافی خیسانده شود؛ نفخ آن کاملا از بین می رود. ارزش غذایی حبوبات بسیار بالاست و به هیچ وجه نباید آن را از سبد غذایی تان حذف