کیک باقلوایی

کیک باقلوایی


بعد از پختنش به خودم آفرین گفتم 😉
فکر کنم کیک باقلوا_کیک باقلوا که میگن "اینه"

تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱/۲ پ
وانیل ۱/۴ ق چ
ماست ۲ ق غ سر پر
️روغن ۱/۳ پ
آرد ۱/۵ پ
بیکینگ پودر ۱/۵ ق چ
نمک کمی
گردو، پسته...

مواد شربت
شکر ۱/۵ پ
آب ۱ پ
آبلیمو تازه ۱ ق چ

مواد رویه کیک (باقلوا)
خمیر یوفکا باقلوا
کره یا مارگارین ۱۰۰ گرم
مغز گردوی خرد شده
تزئین
برگ گل و پسته....

ابتدا شربت را آماده کنید.
️آب و شکر را روی حرارت گذاشته، وقتی به جوش آمد آب لیمو را اضافه کنید تا ۱۰ دقیقه ریز جوش بزند بعد از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا خنک شود

برای تهیه گل رز باقلوا
حتمآ روی خمیر را بپوشانید، اگر خمیر خشک بشه موقع جمع شدن می شکنه
دو خمیر یوفکا را بردارید و با کمک قلم مو کره آب شده را به هر دو بزنید و روی هم قرار بدید ، گردو بپاشید و از قسمت طول جمع کنید سپس رول کنید تا به شکل گل در بیاد
روی تمام رزهای پیچیده شده را با درپوش یا نایلون بپوشانید تا خشک نشه

برای تهیه کیک
تخم مرغ، وانیل و شکر  را با همزن برقی بزنید تا حجم آن دو برابر و کرم رنگ و کشدار شود سپس ماست و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید  و در آخر آرد از قبل‌ الک شده و بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مايه کیک صاف و یکدست شود
مایه کیک را داخل قالب بریزید و سه یا چهار بار به میز کار ضربه بزنید تا حباب های هوا خارج شوند. گلهای یوفکا را روی آن بچینید
️در نهایت کره آب شده را روی گلهای رز  بمالید و بزارید در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه تا پخته شوند
حدودآ ۴۰ دقیقه طول میکشه تا آماده بشه
بعد از ۳_۴ دقیقه که کیک از داغی افتاد شربت سرد را با قاشق به طور یکنواخت روی گلها و کیک بریزید
پسته خرد شده و گلبرگ گل رز را روی آن بپاشید و وقتی سرد شد سرو کنید


#کیک_باقلوا #کیک_شامی
#کیک_شربتی #کیک_باقلوا_شامی
#خوشمزه #ساده #کیک_تولد
#کیک_خاص #ایده_نو
#کیک_خانگی #کیک_زیبا