استانبولیکته گوجه و تهدیگ به همراه سالاد شیرازی

استانبولی(کته گوجه) و ته‌دیگ به همراه سالاد شیرازی


حرارت زیاد
روغن
پیاز ریز شده: ۲ عدد
۱۰ دقیقه بعد
۵ عدد گوجه ریز شده رو اضافه کنید
۵ دقیقه بعد، ۲ عدد سیب‌زمینی رو (به همراه یکم روغن) اضافه کنید و تفت بدید.
۷ دقیقه بعد ادویه بزنید:
زردچوبه: ۲ قاشق چای‌خوری
زیره سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه و نمک
۵ دقیقه بعد ۲/۵ لیوان برنج شسته شده رو اضافه کنید.
مخلوط کنید و آب رو بریزید (۲/۵ لیوان)
حرارت هنوز زیاد هست، اجازه بدید تا بجوشه و آبش تبخیر بشه، حرارت رو کم کنید و با در بسته اجازه بدید تا دم بکشه. (۳۵ تا ۴۰ دقیقه)
.
سالاد شیرازی:
خیار
گوجه
پیاز
نمک
فلفل‌سیاه
نعنا خشک
آبغوره
.
نوش جونتون


#آشپز #آشپزی #آشپزخانه #سرآشپز #رستوران #رستورانگردی #رستوران_لوکس #تهران #ايران #خوشمزه
#اموزش_اشپزی#نواب_ابراهیمی