#_بستنی_نسکافه_ای

#_بستنی_نسکافه_ای

موادلازم:

خامه 250 گرم
تخم مرغ 4 عدد
پودر نسکافه 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
پودر شکر 5/5 قاشق غذاخوری

✍ طرزتهیه:

یک بسته خامه دویست و پنجاه گرمی (حداقل 30 درصد چربی) را دو ساعت در فریزر گذاشته، سپس آن را در یک ظرف ریخته، همراه سه قاشق غذاخوری پودر شکر حدود پنج دقیقه با همزن برقی می‌زنیم تا خامه سفت شده و فرم بگیرد (اگر به هنگام باز کردن بسته خامه، کمی شیر کنار خامه جدا شده است، شیر را حتماً دور بریزید تا خامه بهتر فرم بگیرد)
زرده چهار عدد تخم مرغ را جدا کرده، همراه دو و نیم قاشق غذاخوری پودر شکر و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل با همزن برقی می‌زنیم تا کشدار و کرم رنگ شود.
نصف فنجان (70 گرم) شیر را گرم کرده، دو قاشق غذاخوری نسکافه را در آن حل می‌کنیم. سپس شیر و نسکافه را به زرده تخم مرغ زده شده اضافه کرده، هم می‌زنیم.
خامه فرم گرفته را اضافه کرده، هم می‌زنیم تا مایه بستنی نسکافه آماده شود. سپس آن را در یک ظرف دربسته ریخته، برای دو ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی شروع به یخ زدن کند.
بعد از دو ساعت بستنی را از فریزر درآورده، با یک قاشق یا همزن دستی هم می‌زنیم و دوباره برای 24 ساعت در فریزر قرار می‌دهیم تا بستنی آماده پذیرایی شود. با یک قاشق مخصوص بستنی می‌توان آن را در ظرف سرو کرد