دسر

#دسر_
#شیرینی_
#نان_برنجی_
مواد لازم :
▪ آرد برنج خیلی نرم نیم کیلو
▪پودر شکر ۲۰۰ گرم
▪ تخم مرغ ۱عدد
▪ کره مارگارین ۲۰۰گرم
▪ گلاب نصف فنجان قهوه خوری
▪ زعفران آب شده یک قاشق مرباخوری
▪ خرفه یا سیاه دانه به مقدار لازم
● طرز تهیه :
۱) ابتدا آرد برنج را الک می کنیم.
۲) آرد را با روغن مخلوط کرده و کمی آن را ورز می دهیم تا روغن در آرد حل شود.
۳) شکر را در نصف لیوان آب حل کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا بصورت شربت درآید.
۴) بعد از سرد شدن شربت، آن را به آرد اضافه می کنیم.
۵) تخم مرغ را به همراه زعفران و گلاب به مخلوط آرد اضافه می کنیم و خمیر را ورز می دهیم.
۶) خمیر را مدت ۵ ساعت در جای مناسبی با دمای معتدل قرار می دهیم و روی آن با پارچه ی تمیزی می پوشانیم. خمیر را نباید در یخچال بگذاریم، ولی در گرما هم نباشد.
۷) بعد از ۵ ساعت آن را مجددا کمی ورز می دهیم ،داخل سینی فرکاغذ میاندازیم از خمیر، تکه هایی به اندازه یک گردوکوچک برمیداریم گردمیکنیم وبافاصله درسینی میچینیم مهرمخصوص نبان برنجی رادرآردبرنج میزنیم وروی شیرینیهانقش میاندازیم
۸) چند دانه خرفه (سیاه دانه) روی شیرینی ها می ریزیم و در سینی فر می چینیم.
۹) سینی حاوی شیرینی ها را در طبقه ی وسط فری که از قبل روشن کرده ایم و دمای آن ۱۶۰ درجه است، برای ۲۰تا۲۵ دقیقه قرار می دهیم. بعدازپخت اجازه میدهیم تاشیرینی کاملاسردشودبعدازسینی برمیداریم.