نان برنجی

#نان‌برنجی

مواد لازم
آرد برنج ۵۰۰ گرم
آرد گندم ۶۰ گرم (۴ قاشق سوپخوری )
پودر‌قند نرم ۱۸۰ گرم
روغن صاف ۱۵۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
هل کوبیده نرم ۱ قاشق چایخوری
تخم‌مرغ ۱ عدد
گلاب ۱/۲ پیمانه
دانه خرفه برای تزیین

طرز تهیه:

آرد برنج و آرد گندم را با هم مخلوط و الک کنید.
پودر قند، کره و روغن را با دور بالای همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ شود. هل و تخم‌مرغ را اضافه و کاملا هم بزنید تا کرمی شود.

مخلوط آرد و گلاب را اضافه کنید . خمیر به دست آمده تا حدی نرم و شل خواهد بود که پس از زمان استراحت، آرد برنج این رطوبت را جذب خواهد کرد.

خمیر را در ظرفی درب‌دار یک روز (۲۴ ساعت) در محلی خنک خارج از یخچال استراحت دهید. از خمیر گلوله‌هایی یک اندازه جدا کنید و با فاصله درون سینی فر بچینید. روی گلوله‌ها را مهر بزنید و تخم خرفه بپاشید.

سینی را در فر داغ شده با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۲۵ دقیقه بپزید تا زیر شیرینی‌ها طلایی شود.

✌ برای تهیه نان برنجی زعفرانی، ۱/۴ قاشق چایخوری زعفران ساییده را با یکی دو قطعه یخ بگذارید تا زعفران رنگ بیاندازد. مقداری از میزان گلاب مورد استفاده در دستور را به اندازه زعفران مورد نظر کمتر در نظر بگیرید و ترکیب زعفران و گلاب را به مایه خمیر اضافه کنید.

#نان_برنجی #شیرینی_پزی #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_عید #گلاب #زعفرانی #نوروز۱۴۰۰ #نوروز #شیرینی_سنتی