ماقوت زعفرانی مجلسی

#ماقوت_زعفرانی_مجلسی

ویژه #افطار

نشاسته گل ۱ پیمانه
نبات ۵۰۰ گرم
کره ۲۰ گرم
گلاب یک دوم پیمانه
زعفران ۳ قاشق سوپخوری
هل سبز (پودر شده) ۱ قاشق چایخوری
خلال بادام ۸۰ گرم
خلال پسته به مقدار لازم

1- در ظرفی، نشاسته گل را با هشت پیمانه آب سرد مخلوط کرده و هم بزنید تا نشاسته کاملاً در آب حل شود، سپس آن را از صافی رد کنید؛
2- نشاسته حل شده را در قابلمه ای روی حرارت متوسط قرار داده و مرتباً هم بزنید تا جوش آید و به غلظت مناسب برسد؛
3- نبات را به همراه یک پیمانه آب در قابلمه ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نبات کاملاً در آب حل شود؛
4- نبات حل شده و کره را به قابلمه حاوی نشاسته اضافه کنید؛
5- گلاب، زعفران و پودر هل سبز را به قابلمه بیفزایید؛
6- خلال بادام خیس و آبکش شده را به قابلمه افزوده و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد، سپس آن را از روی حرارت بردارید. ماقوت را در ظرف موردنظر ریخته و آن را با خلال پسته، تزیین و سرو کنید