کلم پلو

کلم پلو



عزیزای دلم خیلیا تو یه شهر زندگی میکنن و سبک درست کردن غذاشون باهم متفاوته
کاری به اصل یه غذا ندارم که چطوره
حتی تو کتاب آشپزی هم نگاه کنین یا اینترنت بزنین
طرز تهیه های مختلف وجود داره
هرکسی بنابه ذایقه خودش موادشو کم و زیاد میکنه یا حتی حذف میکنه
پس لطفا با احترام به نظرات هم
اگه نکته ای برای خوشمزه تر بودنش میدونین
کامنت بذارین
نه اینکه از ترکیبات و اندازش بخواین ایراد بگیرین🙈
با تشکر فراوان از همه شما کدبانوها🙏😍

مواد لازم کلم پلو :(برای ۳ نفر)
کلم قمری اگه در دسترس نبود مثل من میتونین از کلم‌سفید استفاده کنین یک عدد متوسط
پیاز درشت که خلالی خرد کردین ۲ تا ۳ عدد
برنج آبکش شده ۳ پیمانه
سبزی شامل : ترخون و ریحون و تره و شوید از هر کدام یک دسته (من محلی استفاده میکنم)
یا حدودا ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
(من اصولا فقط ترخون و ریحون میریزم)
آب غوره یا آب نارنج یک استکان

مواد گوشت قلقلی:
گوشت چرخکرده ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده یک عدد که آب اضافشو گرفتین
پیاز سرخ شده ۲ ق غ
سبزی شامل:ترخون و ریحون و شوید و تره ۲ ق غ
عصاره گوشت یک عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر پیاز به مقدار لازم

سبزی رو پاک کنید بشورین و اجازه بدین که آب اضافش کشیده بشه
کلم رو خرد کنین بشورین و کنار بذارین
برنج رو آبکش کنید
یکم باید خشک تر بر دارین طوری که دو طرفش پخته بشه اما وسطش خام بمونه
پیاز خلالی رو داخل تابه بریزین تفت بدین تا از حالت خامی در بیاد
بهش نمک و زردچوبه و روغن اضافه کنین
کلم رو اضافه کنید و تفت بدین
بعد اینکه کلم هم از حالت خامی در اومد سبزی رو اضافه کنید و حرارتو خاموش کنین نیازی نیست سبزی سرخ بشه

گوشت چرخ شده و پیاز رنده شده و پیاز سرخ شده
سبزی و ادویه ها رو اضافه کنین ورز بدین و اندازه یه گردو ازش بردارین و قلقلی کنین

قلقلی ها رو تو روغن داغ سرخ کنین و به مواد کلم اضافه کنین و در آخر به دلخواه آب غوره یا نارنج اضافه کنید

کف قابلمه تهدیگ مورد علاقتونو بذارین
و لایه لایه برنج آبکش شده و مواد کلم پلو رو اضافه کنین
اول حرارتو زیر قابلمه رو زیاد کنین بخار برنج بلند بشه بعد کم کنین تا دم بیاد

#آشپزی #آشپزی_ایرانی #غذا #غذای_ایرانی #خوشمزه #ناهار #سالاد_شیرازی #دستورپخت #بلاگر #کدبانو #گیلان #گیلانی #شمال #شیراز #ناهار_خوشمزه #گلسرخی #آموزش #آموزش #غذای_خانگی #غذاهای_خوشمزه
.